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2016-04-15 16:42 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:333

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出水：鴨、脖、鴨頭、鴨腸需出水，基方法為在沸水中煮10-15分鐘，煮出血腥味后用清水沖洗干凈（注：原料應開水下鍋四、鹵制： 1、調(diào)味：先加適量味精、食鹽（偏咸）、白糖（50斤鹵水中加味精2兩左右、白糖4-6兩）,然后加畢卜15克，花椒500克，辣椒500克，雞精120克。 2、鹵制：加原料、料酒、紅曲粉、小火煮1小時，鹵鍋離火前10分鐘加入鴨味香精，鴨味骨髓浸膏，超級鮮味王適量，鹵鍋離火后仍需浸泡10分鐘左右，待辣味進入后出鍋即可。鹵水的保管：每次鹵后將鹵水放置在通風的地方，冷卻后不要晃動，如鹵制原料少，只需要鹵汁一部分，那么，鹵制原料時剩下鹵汁與未使用的一部分鹵汁必須全部燒開。武漢脆皮烤鴨脆皮烤鴨加盟上海脆皮烤鴨脆皮烤鴨配方脆皮烤鴨脖子脆皮烤鴨的做法脆皮烤鴨技術(shù) “九九鴨脖王”更是一絕，色香味辣、麻都集于一身，讓人吃了想吃，啃了上癮，更是鴨子系列的一大特色?！熬啪砒啿蓖酢毕盗械淖畲髢?yōu)點是吃了讓人還想吃，哪怕吃一次，就讓你終生難忘，再吃別的鹵菜就索然無味了，所以它是當今傳統(tǒng)鹵菜無法相比的，真正做到出神入化的大眾口味，使人百吃不厭、回味無窮。特別是在盛夏，再來幾瓶冰凍酒水，邊啃邊飲，麻了舌頭，暈了腦袋，似人間仙境，爽呀??！ “九九鴨脖王”它雖然辣,但辣口不辣心,吃了不上火。“九九鴨脖王”絕在您處于厭食階段、情緒低落階段，它會令您聞而欲食，情緒高漲，吃了想吃，啃了上癮，更是鴨脖系列的一大亮點?！熬啪砒啿蓖酢睜I養(yǎng)豐富，脂肪含量低，經(jīng)常食用，可以提高人的免疫力。其中藥有補腎益氣，潤肺止咳，養(yǎng)顏滋補，是極好的美容食品。“九九鴨脖王”香辣鹵鴨脖肉質(zhì)細膩，肉纖維韌勁適度，不夾塞齒縫，絲絲入味，香濃入骨，拇指食指運轉(zhuǎn)，絲絲縷縷入嘴…… 是一種享受純粹的雅致而又休閑享受……咀嚼之口感極佳，滿口鹵香、大快朵頤之外，兼有美容健顏功效。

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