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老林野生大石斑魚(yú)火鍋有什么營(yíng)養(yǎng)？

2016-03-01 14:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:510

老林大石斑魚(yú)火鍋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：老林大石斑魚(yú)飲食連鎖有限公司

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老林隆重推出“野生石斑魚(yú)火鍋”，這道以食材取勝、滋補(bǔ)見(jiàn)長(zhǎng)的美味正逐漸為沿海市民熟悉和喜愛(ài)。

讓我們放眼于野生大石斑魚(yú)所生活的深海世界，去探尋它營(yíng)養(yǎng)和美味的奧秘。石斑魚(yú)喜棲息在巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布于水深10-30米處，盛夏季節(jié)也會(huì)在水深2-3米處出現(xiàn);秋冬季當(dāng)水溫下降時(shí)，則游向40-80米較深水域。為肉食性兇猛魚(yú)類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚(yú)類和頭足類。特殊的環(huán)境使得深海大石斑魚(yú)與其他海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有很大差異，其富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。而魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
野生的大石斑魚(yú)，肉細(xì)嫩厚實(shí)，無(wú)肌間刺，肉味鮮美回甜。常用燒、爆、清蒸、燉湯的方法成菜。也可以制成魚(yú)丸、魚(yú)肉餡等。最為推崇的吃法便是石斑魚(yú)火鍋出海捕魚(yú)的漁民條件有限，只能以清水涮魚(yú)片吃。也正是這種簡(jiǎn)單的食法，最大限度的還原了石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和鮮美，并廣為流傳。

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