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哪里可以學(xué)做涼菜(圖)

2016-02-28 11:42 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:261

曾食坊

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司

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湖南長沙哪里可以學(xué)做涼菜技術(shù)

涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

培訓(xùn)內(nèi)容：涼拌皮蛋、涼拌豆皮、涼拌三絲、涼拌黃瓜、涼拌豆角、涼拌海蜇等。
學(xué)習(xí)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定。

湖南食為天專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見為實(shí)，滿意再學(xué)

聯(lián)系人：吳經(jīng)理（電話提前預(yù)約兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi)）

手機(jī)（微信）號(hào)：186-73156218　（價(jià)格合理）

24小時(shí)在線 Q Q：3110168801 （歡迎咨詢）

地址：湖南長沙市雨花區(qū)紅星農(nóng)民新村（湖南女子大學(xué)對(duì)面）

培訓(xùn)要點(diǎn)：
1、涼菜的系統(tǒng)講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預(yù)加工；
4、涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、涼菜加工的工藝步驟；
6、涼菜經(jīng)營定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

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