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敬愛(ài)的周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽(yáng)參觀訪問(wèn)品嘗友誼賓館菜肴

2016-01-13 14:04 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:528

洛陽(yáng)友誼酒店

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：洛陽(yáng)潤(rùn)峰集團(tuán)

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唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城。在牡丹飄香的時(shí)節(jié)，美麗的洛陽(yáng)城又將迎來(lái)四海賓朋。吸引他們來(lái)的，不只是那牡丹的幽香，還有一種古樸的老洛陽(yáng)味道。
老洛陽(yáng)味道究竟是什么味兒？近日，記者在洛陽(yáng)友誼賓館就品嘗到了最地道的老洛陽(yáng)味道。說(shuō)它地道，是因?yàn)檫@些菜是周總理1973年在洛陽(yáng)宴請(qǐng)加拿大總理特魯多時(shí)吃的菜。時(shí)隔30多年后，能再次吃到這些菜，記者口福可真不淺呢！品嘗這桌懷舊宴，吃到的不只是美味佳肴，還能品到洛陽(yáng)悠久的歷史和文化。
這桌懷舊宴以傳統(tǒng)的豫菜為主。豫菜，融東西南北為一體，融甜咸酸辣為一鼎，代表著一種低調(diào)的復(fù)古，一場(chǎng)味蕾的懷舊。這桌懷舊宴包括牡丹燕菜、紅燒黃河大鯉魚(yú)、新安縣燙面角、老洛陽(yáng)糊涂面等洛陽(yáng)傳統(tǒng)經(jīng)典美食，最能代表洛陽(yáng)特色。
第一道熱菜就是洛陽(yáng)水席的頭道大菜——牡丹燕菜。關(guān)于燕菜的典故，記者不用多說(shuō)，想必洛陽(yáng)人都能娓娓道來(lái)。但你知道嗎？這道菜本來(lái)叫洛陽(yáng)燕菜，當(dāng)年，周總理在友誼賓館品嘗過(guò)這道菜后，風(fēng)趣地說(shuō)：“洛陽(yáng)牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花，應(yīng)該叫‘牡丹燕菜’。”自此，洛陽(yáng)水席的菜譜發(fā)生了微妙變化，“洛陽(yáng)燕菜”改名為“牡丹燕菜”，真可謂“菜以花名，花以菜傳”，周總理改菜名，讓洛陽(yáng)水席名聲更隆。
洛陽(yáng)自古便有烹魚(yú)傳統(tǒng)，“洛鯉伊魴，貴于牛羊”便是當(dāng)年之寫(xiě)照，紅燒黃河大鯉魚(yú)是懷舊宴中的另一道特色主菜。這道菜剛被端上來(lái)，就立即吸引了大家的注意力，一條碩大的大鯉魚(yú)躺在雪白的盤(pán)中，遍體金黃，濃香撲鼻。夾一塊魚(yú)肉入口，只覺(jué)得又焦又嫩，香味入骨三分，在口中回旋，美味超乎想象。一條2公斤重的大鯉魚(yú)不到10分鐘就被大家消滅干凈，連魚(yú)頭都沒(méi)剩下，還有人大呼不過(guò)癮。

泉水時(shí)蔬是一道很特別的菜品，青翠的芥藍(lán)、橙色的胡蘿卜、嫩黃的玉米被盛在一泓清泉中，看上去五彩繽紛，晶瑩剔透。用泉水做出來(lái)的菜，口感十分清爽，有種特殊的清甜。在品嘗過(guò)大魚(yú)大肉之后，再來(lái)這么一道清新的菜，真是解膩又爽口。最精妙的是這些泉水中的蔬菜，既沒(méi)有失去原味，又給味蕾帶來(lái)絕妙的體驗(yàn)，健康、美味、賞心悅目，在這道菜中都得到了滿(mǎn)足。

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