傳統(tǒng)烤吧由后廚燒烤技師將烤制好的食物,經(jīng)由服務(wù)員傳遞到顧客手中,而自助烤吧,則是將餐桌與烤爐結(jié)合一體,將食物交給顧客,由顧客自己動手烤制。
自助烤吧比起傳統(tǒng)烤吧,主要優(yōu)勢在于:
第一、不需要后廚,第二、不需要燒烤技師,第三、顧客參與烤制,第四、不需要等餐。這種模式,既方便了經(jīng)營者,也娛樂了顧客,所以深受歡迎。
然而,自助烤吧雖然很流行,但也存在弊端:
第一:顧客動手烤制食物,技術(shù)不過硬,要么烤焦、烤糊,要么烤不熟,都很難吃。
第二:烤制過程繁瑣,需要不停翻動,因此很多缺乏耐心、性子急的顧客不愿意去自助烤吧。
珍友味建立在自動燒烤爐基礎(chǔ)上的自助烤吧,全面區(qū)別現(xiàn)有市場上的自助烤吧。在這里:
第一:同樣是顧客參與,自娛自樂,無須等餐,無須后廚,無須燒烤技師。
第二:顧客烤制食物,只需要將食物放在烤爐上即可,全部由機器完成,簡單方便,性子再急的顧客都會喜歡并且上癮.
第三:顧客再也不用擔(dān)心手藝 ,自動翻轉(zhuǎn),均勻受熱,烤不焦、烤不糊,全部達(dá)到大師水準(zhǔn),好吃還輕松。
自己動手、大師水準(zhǔn)、簡單容易。就憑這三點,珍友味自動化自助烤吧,就完全蓋過市場上所有的自助烤吧。
還有一點:珍友味還創(chuàng)造性地將涮燙和燒烤合二為一,烤涮一體,韻味無窮。
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