曉富酸辣粉加盟真正做的色香味俱全。/加盟熱線;楊洋 010-53676801 QQ：963554760 原先我還是相信白新安是冤枉的，但是王宏跑了，我就知道是什么情況了！
現(xiàn)在做餐飲行業(yè)的都特別重視品牌問題，尤其是小本經(jīng)營，如果你沒有一個好的品牌，自然人流也不會沖著你來的
北京曉富酸辣粉加盟總部｜酸辣粉加盟技術培訓
八哥酸辣粉 重慶酸辣粉 曉富酸辣粉 到底哪個最在、適合開店小編告訴你。
說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。四川、可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深遠，從此四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來，源遠流長至今。后人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了"酸辣粉"了.重慶酸辣粉由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！
酸辣粉”調味料的調制和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。
“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要（產(chǎn)于閬中的獲巴拉馬國際金獎）、香菜、碎米南充冬菜（唐宋明清呈皇帝的貢菜）、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫即可。
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