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家的味道-蘭州炎黃金大碗牛肉面(圖)

2015-10-21 13:01 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:328

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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每當(dāng)秋高氣爽，菊花飄香的時節(jié)，我們就會迎來一個特殊的節(jié)日－重陽節(jié)。重陽節(jié)，農(nóng)歷九月初九，二九相重，稱為“重九”。漢中葉以后的儒家陰陽觀，有六陰九陽。九是陽數(shù)，固重九亦叫“重陽”。民間在該日有登高的風(fēng)俗，所以重陽節(jié)又稱“登高節(jié)”。還有重九節(jié)、茱萸、菊花節(jié)等說法。

傳統(tǒng)美食文化/舌尖上的觸感-蘭州炎黃金大碗牛肉面

今天，我不禁想起了王維寫的九月九日憶山東兄弟，寫出了獨(dú)自在他鄉(xiāng)做客的人們，每逢這個節(jié)日里便有了思念家鄉(xiāng)的情感，而今天我為大家所介紹的是甘肅的傳統(tǒng)美食，蘭州炎黃金大碗牛肉面，希望在這個重陽節(jié)里，獨(dú)自遠(yuǎn)離家人，家鄉(xiāng)的朋友們，能夠吃上一碗熱騰騰的蘭州炎黃金大碗牛肉面，回憶回憶家的味道。

蘭州拉面加盟/蘭州炎黃金大碗牛肉面-不一樣的味道

蘭州炎黃金大碗牛肉拉面，其中的道道多得很。從寬度上說，二指寬的叫“大寬”，一指寬的為“二寬”，形如草葉的稱“韭葉”，細(xì)如絲線的為“一窩絲”，三棱條狀的是“養(yǎng)麥棱”等。一碗濃湯里，飄著大量的碧綠的蔥花、香菜，及紅紅的辣椒油。切好的涼涼的牛肉，趁熱泡進(jìn)湯里。吃著筋道柔韌的面條，品著香濃的肉湯和糯糯的牛肉，人的每一個毛孔都是舒展的。蘭州人的一天，就在這種熨帖中開始，或者在這種熨帖中結(jié)束。