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北京精準(zhǔn)企劃作為中國(guó)食品行業(yè)的專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和整合營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，近期對(duì)北京茶飲料市場(chǎng)做了一次深入、專業(yè)的調(diào)研。根據(jù)我公司市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷的專業(yè)設(shè)計(jì)和對(duì)被訪問(wèn)消費(fèi)者在性別、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調(diào)研共訪問(wèn)茶飲料的消費(fèi)者312人，其中女性占62.7%,男性占37.3%.按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。

以下是本次消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研的部分主要結(jié)論：

康師傅、統(tǒng)一稱霸茶飲料市場(chǎng)

調(diào)研結(jié)果顯示，在北京消費(fèi)者最喜歡的茶飲料品牌中康師傅以48.6%的提名率排在第一位；緊隨其后的是統(tǒng)一，以34.5%的比率排名第二位；三得利雖排名第三位，但提名比率遠(yuǎn)低于康師傅和統(tǒng)一，只有7.0%.其它茶飲料品牌所占的比率很少。在北京茶飲料市場(chǎng)，目前還是康師傅和統(tǒng)一兩品牌稱霸的市場(chǎng)格局。

消費(fèi)者還是喜歡喝綠茶和紅茶

調(diào)查結(jié)果表明消費(fèi)者最喜歡喝的茶飲料還是綠茶和紅茶的比率高，分別達(dá)到38.3%和32.1%.近期茶飲料市場(chǎng)奶茶逐步流行，在消費(fèi)者最喜歡喝的茶飲料種類中奶茶以12.3%的比率進(jìn)入前三甲。往后是花茶和烏龍茶，分別占8.0%和6.8%.其它茶飲料品類提名比率很低。綠茶飲料之所以排名第一位，主要是因?yàn)橛泻艽笠徊糠窒M(fèi)者認(rèn)為綠茶不僅能快速解渴，而且具有明顯的去火作用。

購(gòu)買茶飲料首先考慮的因素是健康

消費(fèi)者購(gòu)買茶飲料與購(gòu)買果汁飲料或碳酸等飲料首先考慮的因素有著顯著的差異。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者購(gòu)買茶飲料首先考慮的因素是健康。

自古以來(lái)中國(guó)的消費(fèi)者就有飲茶的習(xí)慣。茶飲料也繼承這一具有悠久的中國(guó)文化傳統(tǒng)，以其方便、好喝贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者喝飲料的首選。喝茶飲料不僅有益身體健康，也同時(shí)在品味中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化。

喝茶飲料的目的是為了解渴和去火

在本次消費(fèi)者調(diào)查中我們最大的收獲是了解到，消費(fèi)者喝茶飲料的主要目的是為了解渴和去火。有近70%的消費(fèi)者認(rèn)為茶飲料有去火的作用，特別是綠茶和花茶。

消費(fèi)者認(rèn)為茶飲料有著清新淡爽，不易上火的特點(diǎn)。茶飲料與王老吉、和其正等涼茶的不同是，茶飲料能健康去火；而王老吉、和其正涼茶類功能性飲料的主要原料是中草藥，是中藥去火，喝多了有些消費(fèi)者擔(dān)心對(duì)身體有害。而且部分消費(fèi)者不喝王老吉、和其正等涼茶原因是喝不慣這種飲料的口味。

茶飲料較之王老吉、和其正涼茶等功能性飲料更能做到既可以去火，又能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)身體健康有益的作用。

每星期喝3瓶的消費(fèi)者最多

如圖所示，每周喝3瓶的消費(fèi)者比率最多，達(dá)到26.8%;其次是每周喝兩瓶的占24.8%;另外每周喝7瓶及以上的消費(fèi)者排在第三位，達(dá)到13.0%;每周喝4瓶和5瓶茶飲料的分別占12.4%和11.2%.通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查我們可以看出茶飲料的消費(fèi)頻次其實(shí)很高。

每瓶500ml茶飲料2.1-3.0元是合適的價(jià)位

當(dāng)問(wèn)及每瓶500ml茶飲料合適的價(jià)位時(shí)，有42.9%的消費(fèi)者回答是2.1-2.5元；其次是2.6-3.0元，占26.1%;回答3.1-3.5元和1.6-2.0元的消費(fèi)者分別占11.2%和9.9%.可見在北京茶飲料市場(chǎng)，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶500ml茶飲料2.1-3.0元是最合適的價(jià)位。

茶飲料的核心消費(fèi)人群是21-25歲

消費(fèi)者認(rèn)為茶飲料的核心消費(fèi)人群是21-25歲的年輕人，選擇比率高達(dá)43.9%;認(rèn)為是31-35歲的占18.7%;認(rèn)為茶飲料最適合的年齡段是31-35歲的排在第三位，占10.3%;往下依次是16-20歲的占9.7%;50歲以上的占6.5%;選擇其他年齡段的比率很少。不難看出茶飲料的核心消費(fèi)人群是21-25歲的年輕人。

做符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品才是硬道理

王老吉的成功表明王老吉有著優(yōu)秀的產(chǎn)品力和品牌傳播力。王老吉的許多長(zhǎng)處值得茶飲料品牌學(xué)習(xí)和借鑒。但這并不能說(shuō)明只有王老吉等涼茶產(chǎn)品才有去火作用，反而從另一個(gè)角度說(shuō)明去火功效有著巨大的消費(fèi)需求。

目前多數(shù)茶飲料的大品牌未突出去火的產(chǎn)品訴求，這對(duì)于茶飲料新品牌或中小茶飲料企業(yè)是一個(gè)難得的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。這些茶飲料企業(yè)完全可以考慮生產(chǎn)如蜂蜜綠茶、枸杞綠茶以及其它適合與綠茶搭配更能去火食品結(jié)合的綠茶飲料，并大膽訴求健康去火的新主張，才可能像王老吉那樣快速做大市場(chǎng)，做強(qiáng)品牌。

蜂蜜綠茶等這類的茶飲料與王老吉、和其正等功能性涼茶飲料相比有著以下明顯的優(yōu)：（1）口味好；（2）多喝無(wú)副作用；（3）健康去火；（4）還有許多其它有益于身體健康的作用。請(qǐng)茶飲料企業(yè)相信，做符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品才會(huì)是硬道理。

結(jié)束語(yǔ)：我們對(duì)精準(zhǔn)企劃的理解

精準(zhǔn)企劃就是通過(guò)對(duì)食品市場(chǎng)的整體把握，采用精準(zhǔn)的市場(chǎng)細(xì)分策略，精準(zhǔn)的品牌策略，精準(zhǔn)的產(chǎn)品策略，精準(zhǔn)的價(jià)格策略，精準(zhǔn)的渠道策略，精準(zhǔn)的廣告投放策略，精準(zhǔn)的促銷策略等，集中企業(yè)資源對(duì)細(xì)分市場(chǎng)和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行精準(zhǔn)的傳播，有效減少食品企業(yè)資源和成本的浪費(fèi)，快速提升品牌和產(chǎn)品銷量的整合營(yíng)銷策劃模式。

經(jīng)過(guò)二十一年?duì)I銷實(shí)戰(zhàn)的檢驗(yàn)，從公元2008年8月起，我們已經(jīng)在中國(guó)食品營(yíng)銷領(lǐng)域開創(chuàng)一個(gè)全新的精準(zhǔn)企劃時(shí)代。我們能做到穩(wěn)定地為食品企業(yè)贏利，并且對(duì)營(yíng)銷策劃的結(jié)果負(fù)責(zé)，真正實(shí)現(xiàn)了為食品企業(yè)低成本，低風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)銷策劃的公司理念。北京精準(zhǔn)聯(lián)合企劃有限公司鄭重承諾：1、為食品企業(yè)提供中國(guó)一流水準(zhǔn)的營(yíng)銷策劃服務(wù)；2、讓食品企業(yè)所做的營(yíng)銷策劃項(xiàng)目在同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品中做到最好；3、給食品企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營(yíng)銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益。