在義烏這座快節(jié)奏的商城，匆忙客餐飲管理有限公司的快餐店不時可見，成為深受市民喜歡的中式快餐店。2009年至今，“匆忙客”以驚人的速度在義烏乃至全國發(fā)展。董事長蘇正星說，已先后有來自加拿大、菲律賓等地的華僑前來洽談，希望把“匆忙客”帶到國外去。
“匆忙客”，這個義烏人身邊的餐飲品牌，靠什么提升品牌影響力？蘇正星有何成功法寶？
從未把自己看成打工者
蘇正星是衢州人，1977年出生。初中畢業(yè)后，他在家鄉(xiāng)拉了兩年三輪車，專給批發(fā)部送貨。1995年，18歲的蘇正星來到義烏，在一家酒店當(dāng)服務(wù)員。3個月后，他開始拜師學(xué)藝，立志當(dāng)一名廚師。4年后，22歲的蘇正星成為廚師長，帶領(lǐng)一幫徒弟在一家酒店承包了一個廚房。2005年，28歲的蘇正星擁有了自己的第一家飯店———蘇記老廚。
“我從未把自己看成打工者?！碑?dāng)別人問起成功的秘訣時，蘇正星說，從自己當(dāng)服務(wù)員那天起，就在全心全意地經(jīng)營自己，努力提高自身的能力，打造自身的口碑?？赡茉趧e人眼里他是在打工，但在他自己心里，他是在逐漸成長為一名成功的創(chuàng)業(yè)者和經(jīng)營者。
10年間，蘇正星從服務(wù)員變成老板。現(xiàn)在，他創(chuàng)辦的匆忙客餐飲管理有限公司成為義烏家喻戶曉的餐飲品牌，并先后在浙江、江蘇、山東、廣東、福建、黑龍江、河南、河北等8個省開了50多家直營店和60多家加盟店。
迎難而上破繭成蝶
讓蘇正星至今記憶猶新的是2005年。那年，他開了第一家飯店———蘇記老廚。當(dāng)時，飯店需投資8萬元錢，這對當(dāng)時的蘇正星來說仿佛是天文數(shù)字。但為了創(chuàng)業(yè)的理想，他主動向周圍的同事、朋友征求意見，希望得到他們的支持和幫助。聽了蘇正星的想法，很多人認(rèn)為他不切實(shí)際，有的則勸他再等等。
蘇正星沒有退卻，他拉下面子向親戚借錢，鼓起勇氣向銀行貸款，再加上自己多年的積蓄，終于順利營業(yè)了。人手不夠，他就一個人頂幾個人用，既做廚師又當(dāng)采購員，既做服務(wù)員又當(dāng)洗碗工。就這樣，憑著熱情和勤勞，他戰(zhàn)勝了困難，生意一天比一天好。
“那時的我不僅擁有了蘇記老廚，更重要的是學(xué)會了如何面對困難?！碧K正星說，面對困難，有的人選擇逃避，有的人消極應(yīng)對，他選擇了積極面對，在戰(zhàn)勝困難的過程中體驗(yàn)自我成長，收獲經(jīng)驗(yàn)和智慧。
希望員工在公司工作一輩子
蘇正星認(rèn)為，做生意就是與顧客交朋友，而交朋友的關(guān)鍵是講誠信。所以，他從一開始就努力踐行8個字：質(zhì)量過硬，價格合理。
“顧客永遠(yuǎn)是最聰明的，不要在顧客面前耍小聰明。誰把顧客當(dāng)傻瓜，他自己就是最大的傻瓜?！碧K正星說，生意人只有踏踏實(shí)實(shí)地做事，尊重每一位顧客，才能贏得信任，生意才能長久。
在蘇正星心里，最重要的人除了顧客就是員工。他說，顧客和員工是企業(yè)存在、發(fā)展的前提和關(guān)鍵。在“匆忙客”，有這樣一條原則：先解決好員工的生活問題，再來開會、做事；全面做好對員工的培訓(xùn)和提升；千方百計保證員工的健康。
如今，“匆忙客”的標(biāo)準(zhǔn)化健身房已經(jīng)建好，乒乓球、羽毛球、籃球場一應(yīng)俱全，各種健身器材齊備，專供全體員工在工作之余鍛煉身體?！拔蚁Ｍ玫膯T工能在公司工作5年、10年，甚至一輩子?！碧K正星不無感慨地說。
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