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一、羊天下的由來(lái)
公元前478年,春秋五霸爭(zhēng)雄,大將軍范蠡助越王成就霸業(yè),盡職盡忠,反而遭到越王勾踐的猜忌。于是,范蠡趁夜間帶西施離開(kāi)了越國(guó),泛舟五湖。后來(lái)到了滕國(guó)、薛國(guó)。他們看到這里山清水秀,四季宜人,便在滕州市陶山結(jié)廬而居。西施放牧牛羊,范蠡在山上講學(xué),教給當(dāng)?shù)匕傩杖绾谓?jīng)商。
在西施牧羊時(shí)期之前,牧民們就喜歡食用羊肉,當(dāng)時(shí)吃羊肉的習(xí)慣以燒烤為主,整羊宰殺扒皮,架起樹(shù)枝干柴,將羊肉烤得發(fā)黃流油,香飄林間。而范蠡西施習(xí)慣于南方的生活飲食方式和帝王宮廷的生活習(xí)慣,并不喜歡吃燒烤,便將羊肉用刀割開(kāi),架起土陶煮鍋,添滿(mǎn)清澈的薛河水,將羊肉煮得透爛,稍加鹽,到田間挖來(lái)野生芫荽、蒜苗放在土陶鍋內(nèi),陶鍋熬制的羊湯極為鮮美,連湯帶肉一塊吃,這就是最早的羊肉湯。西施又將燕麥磨制的面粉,按照南方風(fēng)俗做成餅,后來(lái)人們稱(chēng)之為“西施餅”,伴著陶鍋羊湯,分發(fā)給求學(xué)的牧民食用,一邊喝湯一邊食餅,濃郁的香味,隨著熱氣四處彌漫。游牧民們盡管常年牧羊、養(yǎng)羊、食羊肉,還從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)這么美味的羊肉湯,也從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)西施做的燕麥面餅,從此羊肉湯的做法很快傳遍了邾婁國(guó)、滕國(guó)、薛國(guó)一帶。經(jīng)過(guò)一代代的傳承,羊肉湯越做越精,慢慢開(kāi)始出現(xiàn)在集市上,這便是滕縣羊肉湯的由來(lái)。
耀邦餐飲秉承古法羊湯,結(jié)合現(xiàn)代人的飲食特點(diǎn)及養(yǎng)生需求,搜集多種珍貴藥補(bǔ)食材,精心調(diào)制獨(dú)門(mén)秘方。現(xiàn)代化的高端烹飪?cè)O(shè)備,操作簡(jiǎn)單,衛(wèi)生干凈,上品羊肉入鍋,濃香入髓,湯鮮而不膻,肉肥而不膩,天下獨(dú)一無(wú)二,是故取名“羊天下”。
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