
早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期越國(guó)宰相范蠡曾來(lái)這里隱居,見(jiàn)羊莊草肥水美,便在此地養(yǎng)羊致富,恩澤百姓。滕州羊肉湯是歷史悠久的風(fēng)味名吃,它以湯濃、味美,不腥、肥而不膩、花樣繁多而著稱。說(shuō)到滕州美食,最具特色的就是大街小巷的羊肉湯。滕州的羊肉湯,湯濃肉香。湯,淡黃略有泛白,一看就是具有滕州特色的無(wú)任何添加劑的清湯;肉,是大塊大塊的,十分符合滕州人“大碗喝酒,大塊吃肉”的性格。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,羊肉湯極富營(yíng)養(yǎng),利于吸收,羊肉在中醫(yī)學(xué)上屬溫性,適于一年四季進(jìn)補(bǔ)。
現(xiàn)代化的高端烹飪?cè)O(shè)備,操作簡(jiǎn)單,衛(wèi)生干凈,上品羊肉入鍋,濃香入髓,湯鮮而不膻,肉肥而不膩,天下獨(dú)一無(wú)二,是故取名“羊天下”。
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