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奶茶店設(shè)備之碎冰機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)的應(yīng)用-【繽果時(shí)光】

2015-02-02 11:06 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:136

繽果時(shí)光-BINGO

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京繽果時(shí)光飲品加盟總部

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在夏日奶茶店的制作過(guò)程中，我們要用到各種各樣的冰機(jī)，有制冰機(jī)、刨冰機(jī)、碎冰機(jī)、沙冰機(jī)等。不同的冰的形態(tài)，帶來(lái)顧客不一定的視覺(jué)體驗(yàn)。下面讓我們來(lái)看一下碎冰機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)在奶茶店中的應(yīng)用。

碎冰機(jī)的應(yīng)用：碎冰機(jī)只能將冰塊打成大小不一的冰粒，而這些冰粒是制作冰粥的最好原料。那么如何制作冰粥呢？冰粥——將打碎的冰粒加上水果、珍珠、芋圓等不同物料，加糖水或奶形成風(fēng)味各異的花式冰粥。還有一種就是將白粥降溫冷藏后，加上不同原物料而成的傳統(tǒng)冰粥。

刨冰機(jī)的應(yīng)用：冰的細(xì)膩度可以靠調(diào)節(jié)刀片而定，它可以制作兩種冰，一種是花式刨冰，另一種是綿綿冰。刨冰：如果用白冰，再用手將落下的冰粉進(jìn)行堆積，就能形成如冰山一樣的美麗形態(tài)。加上紅豆就是美味的紅豆冰，這也算是臺(tái)灣早期的經(jīng)典冰品羅。綿綿冰：各種口味的冰柱用刨冰機(jī)的刀片層層削進(jìn)，或用托盤(pán)或用華夫餅接住。如棉絮”絲縷層疊，軟、滑、細(xì)、薄、綿，愈來(lái)愈綿軟的蓬松結(jié)構(gòu)，讓冰”原本的冷硬質(zhì)感徹底顛覆。再加上珍珠、果醬、布丁等更能豐富冰品的滋味。

沙冰機(jī)的應(yīng)用：沙冰機(jī)也叫食物料理機(jī)，最重要的構(gòu)成部分就是刀片與馬達(dá)。刀片的好壞，決定了這臺(tái)沙冰機(jī)的性能。一般的沙冰機(jī)價(jià)格在300元，但好的沙冰機(jī)其價(jià)格可以達(dá)到上萬(wàn)。所以許多門(mén)店將沙冰機(jī)與碎冰機(jī)結(jié)合起來(lái)用，用碎冰機(jī)碎出的冰去做奶昔或者冰沙。這樣可以延長(zhǎng)沙冰機(jī)的壽命，相比較而言，也更容易使沙冰做得更細(xì)膩。當(dāng)然沙冰機(jī)除了做冰沙，其價(jià)值更在于他能做出更原生態(tài)的飲料，比如：玉米汁、核桃汁、花生露……這些是其他兩種機(jī)器所無(wú)法比擬的。

通過(guò)上述的了解，對(duì)于奶茶店設(shè)備中的碎冰機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)的應(yīng)用是不是有了更深入的了解了呢。想要了解更多的奶茶店設(shè)備，可以來(lái)電咨詢。

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