隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，越來越多的消費(fèi)者喜歡上了奶茶這一種時(shí)尚飲品，現(xiàn)在奶茶店遍地都是，生意也是參差不齊，競(jìng)爭(zhēng)十分的激烈。那么面對(duì)這重重競(jìng)爭(zhēng)，奶茶加盟者又應(yīng)該如何進(jìn)行店面管理呢？下面讓小編來為大家介紹一下奶茶店經(jīng)營(yíng)管理之道。
首先我們要從基礎(chǔ)的裝修說起，店鋪裝修很重要，涉及到整個(gè)產(chǎn)品的人群定位，這個(gè)需要根據(jù)投資金額和消費(fèi)水平還有產(chǎn)品風(fēng)格進(jìn)行空間設(shè)計(jì)和裝修。讓顧客看到店面就感覺舒服，衛(wèi)生，簡(jiǎn)潔，大方等特色。在空間設(shè)計(jì)上，一定要符合制作和銷售產(chǎn)品的流程，讓顧客看到店員在制作產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品的過程中不顯得混亂。
其次是人員的招聘。招聘這個(gè)環(huán)節(jié)非常重要，一定要找一個(gè)形象得體，言語得體，肯干活的，并不需要追求太過優(yōu)秀的人，優(yōu)秀的人成本高，就算你能用相對(duì)較低的成本招來優(yōu)秀的人，也不見得能干的長(zhǎng)久，不停的換店員也是一個(gè)費(fèi)力費(fèi)錢的事情。
再次就是人員的培訓(xùn)呢，培訓(xùn)有很多方面，很重要的是服務(wù)培訓(xùn)，要培訓(xùn)他們?cè)鯓尤シ?wù)客戶，怎樣去銷售自己的產(chǎn)品，店員的責(zé)任不僅僅是等著客自己來點(diǎn)單，而是要學(xué)會(huì)怎樣去幫助客人選擇并銷售適合客人的飲品。然后就是技術(shù)的培訓(xùn)，這個(gè)熟能生巧，無非就是一下這些技術(shù)，多練練就好：1、學(xué)會(huì)品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）。
最后就是宣傳了，在宣傳這方面的主要目的，就是培養(yǎng)附近的一些長(zhǎng)期客戶，產(chǎn)品做的好，有人來吃才是王道，別店鋪開了一年，附近還有很多人都不知店鋪的存在，那就太失敗了。宣傳的方式最好的就是發(fā)傳單，傳單這個(gè)東西不能隨便做，一定要做的有檔次，傳單本身的設(shè)計(jì)和策劃要看上起碼高于自己店鋪的定位。這樣才能吸引慕名而來的客人。
以上就是繽果時(shí)光奶茶官方為大家整理的奶茶店經(jīng)營(yíng)管理的方法，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理需要注意許多方面，繽果時(shí)光奶茶提醒你做好每個(gè)細(xì)節(jié)，為投資獲得更大的利潤(rùn)增加保障。
