如何讓奶茶店員工更好的服務(wù)顧客,飲品生意如何做?
如何讓奶茶店員工更好的服務(wù)顧客？對于很多奶茶店來說，讓店員發(fā)自內(nèi)心地去服務(wù)顧客是有點(diǎn)難的。一些小一點(diǎn)的門店，員工在老板的監(jiān)督下還好一些。一旦老板離開，就是另一番景象。門店多一點(diǎn)的，人員流失大，業(yè)績不穩(wěn)定，各方面的煩心事又多，指望店員能夠穩(wěn)定就不錯(cuò)了，指望發(fā)自內(nèi)心的去服務(wù)顧客？真的有店奢望！
對于很多奶茶店經(jīng)營者來說，90后非常難管，這也是奶茶店面臨界的最大困局。就連很多知名奶茶加盟品牌，你可以去大眾點(diǎn)評網(wǎng)上查一查，也有很多被點(diǎn)評服務(wù)不好，態(tài)度冷淡。那么如何讓奶茶店員工發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)顧客呢？
奶茶店經(jīng)營一旦定位清晰后，重要的三要素是：地段、產(chǎn)品、服務(wù)。
地段，一旦投入是更改不了的。而產(chǎn)品又是冷的，只有人是熱的。門店每天面對的是人，只有服務(wù)，只有顧客體驗(yàn)到被尊重，被重視被認(rèn)同，才能給產(chǎn)品加溫。而這些都得透過一個(gè)個(gè)的店員去傳遞。
有人說，我們對店員都有培訓(xùn)，而且不斷教育，但效果不大！
當(dāng)然，培訓(xùn)很重要，但培訓(xùn)只能培訓(xùn)服務(wù)技巧，發(fā)自內(nèi)心的微美。主動(dòng)的服務(wù)精神，把顧客看成朋友不是培訓(xùn)能夠得到的。有的店員邊服務(wù)邊在心里罵：真麻煩，事多，還不快點(diǎn)走！
只有做好傳遞，才能做好服務(wù)?！@才是經(jīng)營服務(wù)的真諦！
人和人之間需求是不一樣的，顧客有需求，店員同樣有需求。
對店員的要求是管理好顧客的需求，店長的任務(wù)是管理好店員的需求，老板的任務(wù)就是管理好店長的需求，這就是傳遞！
一個(gè)連自己店長都不太信任的老板，一個(gè)店員出了差錯(cuò)就罵豬”的店長，怎么能指望顧客有需求的時(shí)候，店員會(huì)發(fā)自內(nèi)心去服務(wù)呢？
繽果時(shí)光奶茶店每個(gè)店員都有一定額度的打折權(quán)，不用通過店長，自己就可以做主打折或送菜。（當(dāng)然權(quán)力的授予是有技術(shù)的）
繽果時(shí)光奶茶的員工父母每到過年過節(jié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)公司寄出的紅包和工資。
這些怎么不讓繽果時(shí)光奶茶加盟店的員工拼了命工作，發(fā)自內(nèi)心去為顧客服務(wù)呢？
據(jù)統(tǒng)計(jì)，店員對公司的滿意度提升3%，顧客的滿意度就提升5%，利潤提高15%。
那么從現(xiàn)在開始，我們也要思考，如何讓我們的員工感覺到受重視，感受到被尊重，感覺到被理解，被認(rèn)同。這樣他們才會(huì)在日常服務(wù)中讓顧客體驗(yàn)到被重視被尊重被認(rèn)同！
