臺灣珍珠奶茶起源的說法有很多，而由臺灣媒體經(jīng)過調(diào)查采訪后正式向外界公布的是，1987年春季臺灣“春水堂”冷飲部店長林秀慧女士把地方小吃粉圓加入奶茶，推售給消費者獲得成功后，林秀慧又和本公司的沈銅娥、林凌如、王玉鳳共同創(chuàng)意了產(chǎn)品名，在創(chuàng)意過程中，受煮后的粉圓狀如黑珍珠所啟發(fā)，遂以“珍珠奶茶”定名。從此“珍珠奶茶”作為一個充滿了美感的品名被傳播了開來，僅僅半年時間就迅速成為臺灣的第一飲品，此后珍珠奶茶迅速延展至整個臺灣島，在這個過程中, 又有波霸奶茶、西谷米、以及白珍珠奶茶等同類出現(xiàn)。不過，仍以薯粉做的黑珍珠最暢銷，1990年后加拿大、溫哥華、日本珍珠奶茶店，如雨后春筍，到處蔓延。90年代中期誕生了外賣式珍珠奶茶店，首先進入香港， 然后進入中國大陸。2000年以后很多在大陸的臺商相繼發(fā)展出很多的區(qū)域性品牌, 造就了一個個的商業(yè)奇跡, 直至今日“珍珠奶茶”仍是受經(jīng)營者和消費者喜愛的投資項目和美味飲品。
——以上內(nèi)容節(jié)選溫斌《奶茶店常識與經(jīng)營管理手冊》
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