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 1998年,兩個煤球爐子,一個三輪車上面擺放菜品,南京夜市擺攤,憑借正宗川味麻辣燙配方和麻辣燙的做法開啟麻辣燙創(chuàng)業(yè)人生...
 2000年,37平米的小店,從此有了自己的固定經(jīng)營場所,不再受風(fēng)吹雨淋之苦,也不用再見到城管就東奔西跑,驚慌失措...   
     2001年收徒弟毫無保留傳授麻辣燙配方,教授全套麻辣燙的做法及配方,成為全國最專業(yè)的麻辣燙培訓(xùn)實(shí)體店。
    2004年川之味第一家分店投入運(yùn)營,應(yīng)廣大創(chuàng)業(yè)者的迫切要求開啟連鎖加盟運(yùn)營模式,至今全國已有1700多家麻辣燙加盟連鎖店  

川之味麻辣燙實(shí)體店培訓(xùn)優(yōu)勢：

       在我們的麻辣燙實(shí)體店里面實(shí)地培訓(xùn)，親手制作，做好了就給客人吃了。在麻辣燙實(shí)體店里面麻辣燙培訓(xùn)的優(yōu)勢是：一，能得到實(shí)地鍛煉，能夠更好地掌握，并且回到家就可以開店了，不像那些小吃培訓(xùn)中心的麻辣燙培訓(xùn)班或者廚師培訓(xùn)學(xué)校的麻辣燙培訓(xùn)班，只有理論沒有實(shí)踐，回到家根本不知從哪里下手；二，因?yàn)槭怯H手按照發(fā)給的麻辣燙配方做好就給客人吃，所以，學(xué)到的是貨真價實(shí)的真技術(shù)，絕對沒有隱藏和保留。如果對你保留我們自己店里的生意肯定會受影響。不像那些小吃培訓(xùn)中心的麻辣燙培訓(xùn)班或者廚師培訓(xùn)學(xué)校的麻辣燙培訓(xùn)班，學(xué)一種項(xiàng)目收一次錢，能教上百種，只要你肯交錢，什么都能教，一點(diǎn)也不專業(yè)，很雜，并且那些小吃培訓(xùn)中心的麻辣燙培訓(xùn)班或者廚師培訓(xùn)學(xué)校的麻辣燙培訓(xùn)班，他們自己根本不開店，專門培訓(xùn)，你也沒有鍛煉，他們更沒有開店經(jīng)驗(yàn)，只有理論沒有店面實(shí)踐，這樣子你回家怎么開店？？？所以說在我們川之味骨湯麻辣燙的麻辣燙實(shí)體店里面親手鍛煉，親手制作，做好了就給客人吃，這樣實(shí)地，實(shí)際的鍛煉，是他們那些小吃培訓(xùn)中心和廚師培訓(xùn)學(xué)校的麻辣燙培訓(xùn)班所不能比的。

       我們川之味骨湯麻辣燙每隔幾天就會組織所有的麻辣燙加盟商去（華東地區(qū)）江蘇省最大的中藥材批發(fā)市場，培訓(xùn)加盟商認(rèn)識各種中藥材，熟悉、了解各種中藥材的價格和行情。尤其是辨認(rèn)藥材的好壞和真假，避免加盟商以后回到家買到質(zhì)量次的藥材，尤其是避免買到假的、劣質(zhì)的藥材。因?yàn)槁槔睜C的關(guān)鍵在湯底、湯底的好壞在藥材?。?！

       我們在加盟商剛一開始培訓(xùn)的時候，就發(fā)給加盟商骨湯麻辣燙配方、骨湯麻辣燙底料配方，麻辣燙湯料配方，我們不控制加盟商底料。當(dāng)加盟商培訓(xùn)了幾天之后，組織大家一起拿著配方去藥材市場認(rèn)識，辨認(rèn)藥材，這樣加盟商不僅以后避免買到假的、劣質(zhì)的藥材，同時也不用擔(dān)心我們對你保留，因?yàn)樵谒幉氖袌鰧Ρ任覀儼l(fā)給你的麻辣燙配方，就一目了然?。?！我們也會把貨源地、廠家、進(jìn)貨渠道告訴加盟商，加盟商就可以自己批發(fā)采購了。由此，每一個加盟商就徹底不用擔(dān)心我們總部保留、不用擔(dān)心配方不一致，更不用擔(dān)心味道和我們總部不一樣的問題了?。?！

2，把貨源地、廠家、進(jìn)貨渠道告訴加盟商，不控制材料，不控制底料，毫無保留發(fā)給麻辣燙配方的優(yōu)勢：  
       我們給麻辣燙配方，毫無保留的把全套麻辣燙的做法及配方發(fā)給加盟商，加盟商從我們川之味一分錢，一毛錢，一塊錢的材料都不用進(jìn)，徹底的擺脫其他那些麻辣燙加盟商控制原材料，不給麻辣燙配方的做法。我們在加盟商剛開始培訓(xùn)的時候，就發(fā)給加盟商骨湯麻辣燙配方、骨湯麻辣燙底料配方、麻辣燙湯料配方，因?yàn)槲覀儾豢刂萍用松痰琢?。在我們的麻辣燙直營店培訓(xùn)的過程中，加盟商按照發(fā)給的麻辣燙配方在老師的指導(dǎo)下，由加盟商按照配方熬制骨湯（高湯）、配制中藥材、熬（炒）大料、熬辣油、熬紅油、制作料碟、麻汁醬和各種醬料。讓每一個加盟商都熟練的掌握一整套麻辣燙的做法，掌握全套麻辣燙的做法流程，加盟商自己擁有麻辣燙配方，我們也會把貨源地、廠家、進(jìn)貨渠道告訴加盟商，加盟商自己就可以從批發(fā)市場批發(fā)購買，不像那些加盟商再受麻辣燙加盟總部的控制。讓每一個加盟商在開店前，掌握所有的流程，包括菜品如何低成本選購，串菜，燙菜的先后順序，叫號的順序，開業(yè)宣傳，店里營銷活動的制定等等；做生意，也難免會遇到各種各樣的問題，在這個過程當(dāng)中，你會遇到所有經(jīng)營中必須面對的問題，在我們川之味這里將得到最合理的解決方法。