據(jù)史料記載，明朝初年，三元高山地區(qū)已有茶葉種植，萬歷年間中村的杜水等地已有制茶作坊。域內(nèi)松洋（今松陽）、前村、大陰窠、黃泥嶺、居陽一帶山高土赤，富含有機(jī)質(zhì)，終年云霧繚繞，清泉甘洌，所種茶葉肥厚嫩潔，色澤淡雅，氣味清香。后來傳至大田（明清屬永春州，行政區(qū)劃為閩南“下四府”范疇）、永春和其他閩南各縣，改名為烏龍茶的黑蛇茶，在中村一帶也曾經(jīng)廣泛種植、生產(chǎn)。
清乾隆六年（1741年），安溪人王士讓精制烏龍茶極品攜贈(zèng)禮部侍郎方苞，方苞入京將此茶進(jìn)貢乾隆皇帝，皇帝見此茶烏黑柔亮重如鐵。葉片緊結(jié)成螺狀似佛，故賜名“鐵觀音”。一時(shí)，鐵觀音茶名聲鵲起，風(fēng)靡全國。
安溪茶葉生產(chǎn)始于唐朝，興于明清，盛于當(dāng)代，成為一大支柱產(chǎn)業(yè)。而三元茶葉由于種種原因，卻走向式微。
三元區(qū)1989年有茶園面積8700畝，由于種植品種和制茶技術(shù)跟不上，種茶經(jīng)濟(jì)效益比較低，部分茶園拋荒失管，到2000年全區(qū)茶園面積才865畝。2005年復(fù)蘇至1870畝，產(chǎn)量124噸，這幾年在中村、莘口等鄉(xiāng)村發(fā)展生態(tài)茶園，生產(chǎn)無公害茶、有機(jī)茶，主要品種有烏龍茶、梅占、水仙、本山、黃旦、鐵觀音等。
本文來自：茗山生態(tài)茶業(yè)
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