人參、鹿茸、燕窩、冬蟲(chóng)夏草是眾所周知的滋補(bǔ)佳品。就冬蟲(chóng)夏草而言，許多人往往因?yàn)閷?duì)其不了解，便望而卻步，浪費(fèi)了強(qiáng)身健體的大好機(jī)會(huì)。香港千壽堂借此機(jī)會(huì)跟大家解密冬蟲(chóng)夏草。
凡是見(jiàn)過(guò)冬蟲(chóng)夏草的人，都覺(jué)得這個(gè)“小精靈”十分稀罕有趣，有點(diǎn)神秘莫測(cè)?！读凝S志異外集》中一首詩(shī)說(shuō)：“冬蟲(chóng)夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮”。
冬蟲(chóng)夏草并非冬為“蟲(chóng)”夏為“草”，其實(shí)質(zhì)是一種真菌－麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。它的來(lái)歷，充滿了傳奇般的色彩：在我國(guó)四川、云南、貴州、甘肅、青海及西藏等省區(qū)海沷3000米以上高山雪寒地帶，生活著一種叫
蟲(chóng)草蝙蝠蛾的昆蟲(chóng)，它象只美麗的小蝴蝶。每當(dāng)春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，蟲(chóng)草蝙蝠蛾飛舞在高原百花叢中，追逐嬉戲，談情說(shuō)愛(ài)，交配之后便產(chǎn)下蟲(chóng)卵，花葉上的蟲(chóng)卵經(jīng)過(guò)30天后變成白線頭的小幼蟲(chóng)。到秋末冬初天氣寒冷時(shí)，幼蟲(chóng)便鉆到土壤深處過(guò)冬，要不了多長(zhǎng)時(shí)間，小幼蟲(chóng)便長(zhǎng)得白胖。這時(shí)，它萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到會(huì)遭劫難。生活在土層里蟲(chóng)草菌發(fā)現(xiàn)獵物后，便乘機(jī)襲擊幼蟲(chóng)，將它那園球的子囊孢子沾到幼蟲(chóng)身上，隨即伸出牙管鉆入蟲(chóng)體的內(nèi)部，靠吸收蟲(chóng)體營(yíng)養(yǎng)，過(guò)著不勞而食的寄生蟲(chóng)生活，一直把蟲(chóng)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吃光喝凈。幼蟲(chóng)便在蟲(chóng)草菌的蠶食下死去。只剩下一個(gè)蟲(chóng)體外殼。而里面的蟲(chóng)草菌卻不斷生長(zhǎng)繁殖，使蟲(chóng)體內(nèi)充滿了菌絲，變成一個(gè)硬塊，叫菌核，到了來(lái)年春天，菌核會(huì)搖身一變，從蟲(chóng)子的頭部長(zhǎng)出一株其形如草的菌座，夏時(shí)出土于表，菌座約有1—4厘米，初為淡綠色，漸而變?yōu)楹稚?。人們就起了一個(gè)很形象的名字：冬蟲(chóng)夏草，簡(jiǎn)稱為冬蟲(chóng)草。正如《本草從新》云“冬蟲(chóng)夏草，冬在土中，身如老蠶，有毛能動(dòng);至夏則毛出土上，連身俱化為草?！?/div>
醫(yī)學(xué)認(rèn)為：冬蟲(chóng)夏草味甘、性溫;入肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)腎固精、益肺平喘之功效。中醫(yī)一直以來(lái)都將冬蟲(chóng)夏草視為老年人理想的滋補(bǔ)藥物。這是因?yàn)槔夏耆硕嘤蟹文I兩虛、腎陽(yáng)不足的表現(xiàn)，而冬蟲(chóng)夏草既補(bǔ)肺又補(bǔ)腎，肺腎雙補(bǔ)，且藥力和緩，適宜于長(zhǎng)期服用。可將其做成藥膳，經(jīng)常食用，如：
蟲(chóng)草豬肺湯
原料及制作：
冬蟲(chóng)夏草15克、豬肺250克，先將豬肺洗凈切塊與冬蟲(chóng)夏草一同入鍋，加生姜、胡椒、蔥段、食鹽及清水適量，用旺火煮沸后，改用文火燉煮至豬肺爛熟，即可飲湯吃冬蟲(chóng)夏草、豬肺。
功效：溫腎補(bǔ)肺、止咳平喘
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