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       怎么樣開(kāi)奶茶店？開(kāi)奶茶店需要那些東西？開(kāi)奶茶店好不好？開(kāi)奶茶店需要那些基礎(chǔ)常識(shí)？奶茶加盟好不好？

溫老師《專(zhuān)欄QQ：357764966（奶+茶）》：用的1年品牌店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，用1年多超過(guò)50多家的實(shí)體店培訓(xùn)督導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，

培訓(xùn)足跡遍布華南5省市以及西北部分省份，1年的奶茶品牌招商經(jīng)驗(yàn)，超過(guò)3年行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)真心告訴你

。期望對(duì)您有所幫助。

      奶茶自從上個(gè)世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)，到現(xiàn)在也有將近30年的歷史。從最早的臺(tái)灣珍珠奶茶街頭攤位，稍

晚出現(xiàn)在各種街角奶茶鋪，然后出現(xiàn)各種有一定面積的專(zhuān)業(yè)茶飲店，到今天為止設(shè)備齊全、產(chǎn)品豐富、休閑

味十足的專(zhuān)業(yè)茶飲機(jī)構(gòu)品牌慢慢形成，奶茶行業(yè)已經(jīng)越來(lái)越成熟，也不斷滿(mǎn)足了人們的生活追求需要。

    作為一個(gè)在這一行業(yè)做了多年的筆者，從最初的奶茶店服務(wù)員到店長(zhǎng)到現(xiàn)在的品牌高級(jí)培訓(xùn)督導(dǎo)，

奶茶行業(yè)的脈動(dòng)深有體會(huì)。所以，我每一次看到一些低端的奶茶機(jī)構(gòu)為了吸引加盟顧客，可以說(shuō)是寫(xiě)得太不

切實(shí)際了，而且我想說(shuō)的是，一杯味道甘醇、順滑爽口、茶香濃郁的奶茶成本是不可能像他們說(shuō)的幾毛錢(qián)，

品牌類(lèi)的奶茶成本一般都快接近2元/杯是很正常的。所以，做奶茶不是你想的那么簡(jiǎn)單。切忌一味的貪圖便

宜和不實(shí)際的說(shuō)法，不然在現(xiàn)在的市場(chǎng)是很難做下去的。

     無(wú)論你是自創(chuàng)店還是加盟店，如果想要在這一行做好，專(zhuān)業(yè)的精神應(yīng)該是奶茶店成功的首要條件。那

么專(zhuān)業(yè)精神體現(xiàn)在哪些方面呢？

     1，設(shè)備的專(zhuān)業(yè)：現(xiàn)在一般做得比較好的茶飲店，設(shè)備不能全部說(shuō)都是專(zhuān)業(yè)的，但是設(shè)備齊全、專(zhuān)業(yè)化

程度高的奶茶店，一般生意都不會(huì)差。因?yàn)檫@就是投資，已經(jīng)做了前期的大量投資，就不會(huì)再在意這些小的

花費(fèi)，畢竟其他部分的花費(fèi)也許高得更多。同時(shí)設(shè)備的齊全保證了你的產(chǎn)品口感的統(tǒng)一性。分量、時(shí)間等等

都是設(shè)備所決定的，所以每一杯口感都是一樣，口感不會(huì)有偏差，同時(shí)提高了出品的效率，無(wú)形中增加了客

戶(hù)的好感度。

     2，管理的專(zhuān)業(yè)：進(jìn)貨渠道的穩(wěn)定性、開(kāi)店打烊的標(biāo)準(zhǔn)化，店員分工協(xié)作的團(tuán)隊(duì)化、員工培訓(xùn)的可持續(xù)

性、物料管理的合理性等等，都是會(huì)在你的服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)，所以專(zhuān)業(yè)、統(tǒng)一的管理，讓你的門(mén)店生機(jī)

蓬發(fā)、條理分明，這也是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)不可缺少的環(huán)節(jié)。

     3，服務(wù)的專(zhuān)業(yè)：這也是服務(wù)行業(yè)最起碼、最看得見(jiàn)的專(zhuān)業(yè)精神。當(dāng)有人真誠(chéng)微笑的為你服務(wù)的時(shí)候、

當(dāng)有人不厭其煩的幫你確認(rèn)信息的時(shí)候、當(dāng)你在接受良好服務(wù)又有很不錯(cuò)體驗(yàn)環(huán)境的時(shí)候，你的精神是受到

極大的滿(mǎn)足感，作為一個(gè)顧客需要的就是這種別人關(guān)注的滿(mǎn)足感，專(zhuān)業(yè)的服務(wù)才能得到強(qiáng)烈的感應(yīng)。

      4，宣傳的專(zhuān)業(yè)：對(duì)于很多商家來(lái)講，宣傳就是發(fā)單頁(yè)，但是對(duì)于顧客來(lái)講就是一張張的廢紙,專(zhuān)業(yè)的

宣傳是有很多方面的，無(wú)論是積分卡、會(huì)員卡、優(yōu)惠價(jià)、特別推薦等等，顧客都是早已經(jīng)疲倦不堪，現(xiàn)在更

多是需要不斷顯現(xiàn)的增值服務(wù)，這樣做到專(zhuān)業(yè)是一件很長(zhǎng)期的事情：舉個(gè)例子：許多奶茶店的收銀系統(tǒng)里面

，都是有外送客戶(hù)管理的，但是又有多少人在用呢？因?yàn)榇蠹椰F(xiàn)在的想法還是很單調(diào)，缺乏應(yīng)該有的專(zhuān)業(yè)性

。

    當(dāng)然，雖然奶茶店現(xiàn)在的很多硬件條件上去了，設(shè)備很多都是臺(tái)灣的自動(dòng)化設(shè)備，但是還有很多方面的

缺陷和不足，人才方面的欠缺明顯、特別是服務(wù)理念和專(zhuān)業(yè)精神的缺失，這樣的發(fā)展是很難做長(zhǎng)久生意和后

續(xù)規(guī)劃的發(fā)展的。

      深圳市百事達(dá)餐飲管理有限公司

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