相傳,筋頭巴腦起源宋朝徽宗年間,山東臨清一帶。當(dāng)時(shí)男婚女嫁比較保守,每當(dāng)媒婆帶著男子到女家“相睇”,如果女方家長(zhǎng)同意這門親事,便煮上一鍋牛肉款待男方。可是,時(shí)逢戰(zhàn)亂,百姓民不聊生,沒有錢買上幾斤牛肉招待女婿,于是女方就把牛心、牛肺、牛板筋等加入到牛肉中一起燉制,沒想到竟是味美絕倫。百姓口口相傳,徽宗品嘗后大悅,賜名“八寶如意鍋”,民間俗稱“筋頭巴腦”。

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