由貢茶而演化為貴族茶道， 達(dá)官貴人、 富商大 賈、一豪門鄉(xiāng)紳于茶、水、火、 器無不借權(quán)方和金錢 求其極，很違情肯理， 其用心在于炫耀權(quán)力和富有。 源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道， 發(fā)展至今日漸大眾化。
茶雖為潔品，但當(dāng)它的功能被人們所認(rèn)識(shí)，被列為貢品， 首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成員，再是達(dá)官 貴人?！靶〖冶逃瘛币怀x在君王側(cè)， 還能保持質(zhì)樸純潔么？ 恐怕很難。這叫近朱者赤，近墨者黑。
茶列為貢品的記載最早見于晉代常據(jù)著的《華陽國志· 巴志》，周武王發(fā)聯(lián)合當(dāng)時(shí)居住川、陜、部一帶的庸、蜀、羨、 苗、微、盧、彭、消幾個(gè)方國共同伐紂，凱旋而歸。此后，巴 蜀之地所產(chǎn)的
茶葉便正式列為朝廷貢品。此事發(fā)生在公元前 1135年，離今有3000年之久。
列為貢品從客觀上講是抬高了茶葉作為
飲品的身價(jià)，推 動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展，刺激了茶葉的科學(xué)研究，形成了一 大批名茶。中國社會(huì)是皇權(quán)社會(huì)，皇家的好惡最能影響全社 會(huì)習(xí)俗。貢菜制度確立了茶葉的“國飲地位”，也確立了中國 是世界產(chǎn)茶大國、飲茶大國的地位，還確立了中國茶道的地 位。
但茶一旦進(jìn)入宮廷，也便失去了質(zhì)樸的品格和濟(jì)世活人 的德行。反之，貢茶坑苦了老百姓。
為了貢茶，當(dāng)此時(shí)，男廢耕，女廢織，夜不得息，晝不得停。 茶之靈魂被扭曲，陸羽所創(chuàng)立的茶道被強(qiáng)奸，生出一個(gè)畸形 地：貴族茶道。條被裝金飾銀，脫盡了質(zhì)樸；茶成了坑民之 物，不再濟(jì)世活人。達(dá)官貴人借茶顯示等級(jí)秩序，夸示皇家 氣派。
貴族們不僅講“精條”，也講“真水”，為此，乾隆皇帝 親自參與“孰是天下第一泉”的爭(zhēng)論，用“稱水法”一錘定 音，欽定北京玉泉水為天下第一泉。為求“真水”又不知耗 費(fèi)多少民脂民膏。相傳，唐朝宰相李德裕愛用惠泉水煎茶，便 令人用壇封裝，從無錫到長(zhǎng)安“鋪遞”，奔波數(shù)千里，勞民傷 財(cái)。此后因一云游和尚點(diǎn)化，知其弊端，才“人不告勞，浮 位乃洱”。
貴族茶道的茶人是達(dá)官貴人、富商大賈、。豪門鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩詞歌賦、琴棋書畫，但一要貴，有 地位，二要富，有萬貫家私。于茶藝四要“精茶、真水、活 火、妙器”無不求其“高品位”，用“權(quán)力”和“金錢”以達(dá) 到夸示富貴之目的，似乎不如此便有損“皇權(quán)至上”，有負(fù) 。金錢第一”。
貴族茶道有很多違情背理的地方，但因?yàn)橛猩羁痰奈幕?背景，這一茶道成為～重要流派香火綿延，我們不得不承認(rèn) 其存在價(jià)值。作為茶道應(yīng)有一定儀式或程序，貴族茶道走出 宮門在較為廣泛的上層社會(huì)流傳，其富貴氣主要體現(xiàn)在程序 上。其變種即源于明清至今仍在流傳的閩潮功夫茶。
