在蘭州，三鍋演義火爆程度難以想象！截至09年底，三鍋演義在蘭州的連鎖店已有20多家。20多家連鎖店的生意紅火，超過5點半便座位難尋。如此情景，堪稱
餐飲界的一大奇跡。
如今，隨著餐飲業(yè)競爭的激烈，價格的大幅下降，昔日的“暴利”行業(yè)如令成了薄利行業(yè)。而且，一旦客源吃緊，隨時都有關(guān)門的風險。其實，開餐館如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，就不會引人注目。只有賦予餐飲以新的概念來經(jīng)營，才能增加客源，獲得大的收益。三鍋演義－－－一個在成都爆發(fā)，迅速輻射全國，頗具傳奇色彩的主流
火鍋品牌，能夠取得如此大的成功，必有他的道理！
三鍋演義突破傳統(tǒng)，將傳統(tǒng)地道的
麻辣火鍋、溫潤滋養(yǎng)的粥底
火鍋與親山戀水的菌湯鍋三者合而為一，這樣既能感受到麻辣火鍋的剛烈張揚之美味，養(yǎng)顏菌湯的清雅幽香，又能得益于粥底的溫潤
養(yǎng)生，真是開創(chuàng)了鍋仔料理界一個劃時代的革命。
至于裝潢方面，金色為整個
裝飾色系，與紅、黑、灰搭配相得益彰，高貴干凈。溫柔的吊燈上有三國時代的風云人物，讓人完全融化在濃郁的歷史文化氛圍中。吃飯還享受文化，滿足了現(xiàn)代人日益增長的文化要求。
待到“三鍋”上桌，主角隆重登場，“T”字型鍋，一格紅湯、一格菌湯、一格粥底，顏色搭配協(xié)調(diào)，香氣四溢，勾得人口舌生津，加之這三鍋紅湯麻辣，粥底噴香，菌湯鮮美。宛如三國時代戰(zhàn)火繚亂，烽煙四起。所謂英雄爭霸，舍我其誰？消費者可以按照自己的口味大快朵頤，招呼親朋好友也可照顧各自的美食愛好，何樂而不為？
更妙的是，三鍋不僅可演義火鍋，更可演義冷鍋、
干鍋、湯鍋、燜鍋等所有鍋仔的變種形式，而且可以演義無窮無盡的菜品原材料主題，不受原料限制，春夏秋冬都有驚喜。消費者源源不斷，看來經(jīng)營也是個學(xué)問。
怪不得如此紅火！
