鎮(zhèn)江鍋蓋面是一種飲食文化,具有濃烈的地方特色。是一個(gè)集體資源,知名度非常高,是省級(jí)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),鎮(zhèn)江鍋蓋面擁有200多年歷史,被譽(yù)為“天下第一面”。如今鎮(zhèn)江鍋蓋面正走向全國(guó),產(chǎn)業(yè)化,連鎖化的經(jīng)營(yíng)模式使得鎮(zhèn)江鍋蓋面這種傳統(tǒng)食品工藝煥發(fā)了青春。
日前,江蘇省廣播電視總臺(tái)江蘇創(chuàng)業(yè)欄目組在全省舉辦了“鎮(zhèn)江鍋蓋面”的單項(xiàng)評(píng)選活動(dòng),他們制定了評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。其中包含鍋蓋面的制作工藝,操作規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量,店面環(huán)境,服務(wù)質(zhì)量等等,有一萬(wàn)余名網(wǎng)民參與了投票,他們給上榜的鍋蓋面品牌進(jìn)行了評(píng)分,最終鎮(zhèn)江佳味鍋蓋面以最高分榮獲了“鎮(zhèn)江鍋蓋面第一品牌”稱號(hào)。
在此熱烈慶賀鎮(zhèn)江佳味鍋蓋面榮獲江蘇省廣播電視總臺(tái)頒發(fā)的“鎮(zhèn)江鍋蓋面第一品牌”稱號(hào)?。?!
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