寶牛吉利豬排飯的做法
2012-06-14 08:20
來源：項目加盟網(wǎng)
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寶牛國際
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：寶牛國際食品開發(fā)有限公司
1.里脊肉事先用鹽和胡椒腌好,用刀背拍松,拍斷筋絡(luò);
2.鍋燒熱,加入兩匙油,燒到7成熱,下切成片的洋蔥炒香,大醬加少許水調(diào)開,倒入鍋內(nèi)炒成黏稠適口的汁,用小鍋保溫;取一只雞蛋打散,另一只蛋略微打散至容器備用,拍好的里脊肉在面粉里裹一層面衣,輕輕抖去多余的干粉,放在雞蛋液里面過一下,取出裹一層面包粉,放入溫油鍋里面炸至金黃;
3.用一個大碗裝大半碗飯,取出豬排,用紙巾稍許吸干油,用干凈的剪刀趁熱剪成寬約1cm的條狀,還原形狀,均勻排列在飯面上;
4.將調(diào)好味的洋蔥連汁倒在豬排上,再倒上略微打散的雞蛋液,加蓋,燜片刻即可食用.
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