食以安為先從我做起重慶千鍋王值得信賴
2012-05-28 07:14
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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重慶千鍋王秘制香辣館
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：重慶市鐵哥們企業(yè)管理有限公司
自雙匯集團(tuán)瘦肉精案爆發(fā)以來，公眾對(duì)于食品安全的關(guān)注度提升到空前地步，而存在于生活中的食品安全隱患也不斷暴露出來。
2011.4.20日，國務(wù)院辦公廳專門下發(fā)通知，部署嚴(yán)厲打擊食品非法添加，加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。
2011.4.24日，國務(wù)院食品安全委員會(huì)等9部門聯(lián)合發(fā)布公告，要求嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營使用。衛(wèi)生部還公布了首批違法食品添加劑的名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”，其中不乏蘇丹紅、三聚氰胺、罌粟殼等消費(fèi)者熟悉的名字。
2011.5.4日，中國社會(huì)科學(xué)院在京發(fā)布《社會(huì)心態(tài)藍(lán)皮書：2011年中國社會(huì)心態(tài)研究報(bào)告》。藍(lán)皮書指出，京滬穗三地市民認(rèn)為食品行業(yè)信任缺失，且均屬嚴(yán)重范圍，這從一個(gè)側(cè)面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時(shí)候了。
2011.5.5日，針對(duì)日趨嚴(yán)峻的食品、藥品安全犯罪，重慶再啟運(yùn)動(dòng)式執(zhí)法，重慶警方將集中全市刑偵、經(jīng)偵、治安、網(wǎng)監(jiān)等警種上萬名警力，開展“百日嚴(yán)打”，像打黑除惡般嚴(yán)打食品安全。毒花椒、毒血旺、染色鴨腸、福爾馬林毛肚、過期麻油……紛紛被曝光，吊銷執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證，嚴(yán)懲。
至此，一場聲勢(shì)浩大、多管齊下、全民監(jiān)管的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)在全國展開并逐漸深入。
不法商販非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，讓消費(fèi)者談“添”色變，選擇餐廳誠惶誠恐，吃在嘴里忐忑不安，重慶千鍋王秘制香辣館特此呼吁廣大消費(fèi)者：“選擇品牌餐飲店，品質(zhì)更值得讓您信賴。”餐飲連鎖企業(yè)中，大多數(shù)食品屬于自產(chǎn)自銷，定點(diǎn)提供給旗下各加盟門店，重慶千鍋王秘制香辣館是有品牌優(yōu)勢(shì)的特色連鎖餐飲企業(yè)，非常注重提升自己的品牌形象，有著嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道和規(guī)范化的食品安全管理體系，確保餐飲食品安全。
重慶千鍋王認(rèn)為：做餐飲就是作良心，要想能真正獲得消費(fèi)者的長期支持，就必須深刻貫徹“民以食為天，食以安為先”的食品安全理念，不斷完善衛(wèi)生管理體制，提高企業(yè)自身食品安全管理水平，大力加強(qiáng)企業(yè)道德文化建設(shè)，遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營，將消費(fèi)者權(quán)益放在首位，堅(jiān)決做好企業(yè)自律，以企業(yè)良心堅(jiān)決抵制行業(yè)中個(gè)別不良行為，維護(hù)和捍衛(wèi)餐飲行業(yè)的形象與地位，遏制和消除任何違反社會(huì)主義道德體系要求的不法行為。從原材料采購、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、門店監(jiān)管等各個(gè)環(huán)節(jié)都必須符合國家規(guī)定的要求。
重慶千鍋王秘制香辣館，使用的的麻辣調(diào)料已通過qs市場準(zhǔn)入（認(rèn)證查詢號(hào)：qs5009 0307 0314，絕不假冒、不偽裝），絕對(duì)沒有使用任何飄香劑、增香劑、濃縮劑，采用百分之百純天然原輔料（如植物油、豆瓣、豆豉、干辣椒、姜、蒜、香辛料等），僅使用脫氫乙酸鈉（再確定下，是否可以用，不然就鬧笑話了）（作用于食品防腐劑、保鮮劑）這一食品添加劑，并且嚴(yán)格篩選食品添加劑的供應(yīng)商家以及控制生產(chǎn)過程中的使用量，確保國家相關(guān)法律法規(guī)要求，保證產(chǎn)品出公司檢驗(yàn)合格率100％。早在2008年9月，鐵哥們公司就被中國安全食品年會(huì)授予“食品安全示范單位”。
同時(shí)千鍋王要求各門店必須嚴(yán)格遵守食品安全的有關(guān)要求對(duì)店鋪的各方面進(jìn)行管理，杜絕安全事故的發(fā)生。主要是從原材料采購和餐飲服務(wù)兩大方面入手，尤其是原材料采購，要求從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
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