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開一家南山漁火魚火鍋加盟店，經(jīng)營(yíng)中需要注意哪些問(wèn)題？

2021-08-13 14:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:288

南山漁火魚火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶融味餐飲管理有限公司

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開過(guò)餐飲店的人都知道，餐飲行業(yè)都是創(chuàng)業(yè)簡(jiǎn)單守業(yè)難，不管是加盟還是自己開店，魚火鍋店的盈利核心都是經(jīng)營(yíng)，自己要學(xué)會(huì)如何去經(jīng)營(yíng)管理。那么開一家南山漁火魚火鍋加盟店，經(jīng)營(yíng)中需要注意哪些問(wèn)題？

一、定位消費(fèi)人群

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的收入情況，可以將門店分為低、中、高三個(gè)檔次。不同的消費(fèi)水平與店面的水平有關(guān)，這將影響魚火鍋店的發(fā)展。這一點(diǎn)要在選品牌之前就確立下來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)定位來(lái)選擇要加盟的魚火鍋店類型。

二、員工培訓(xùn)

選擇魚火鍋加盟后，品牌方會(huì)提供系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以開業(yè)前十幾天就需要將店內(nèi)的各個(gè)崗位的員工招聘到位，安排店內(nèi)人員，提前十天左右到品牌方參加理論和實(shí)踐培訓(xùn)。后廚操作、前廳服務(wù)、貨品管理等等各方面都需要培訓(xùn)，讓店內(nèi)的員工能一個(gè)良好的狀態(tài)，投入到店鋪運(yùn)營(yíng)中來(lái)。

三、物資采購(gòu)

各種冷柜、凍柜、魚火鍋電磁爐、魚火鍋?zhàn)酪?、廚房設(shè)備、各種餐具、冰箱、空調(diào)等均考慮在內(nèi)。這些可以參考品牌方門店的標(biāo)準(zhǔn)，有些品牌也會(huì)針對(duì)這些物料提供貨源。食材的采購(gòu)是非常重要的，易于保存的食材可提前半個(gè)月采購(gòu)，不易保存的食材根據(jù)可保存的期限來(lái)進(jìn)行分批采購(gòu)。

如果不懂如何經(jīng)營(yíng)魚火鍋店，可以選擇有相關(guān)培訓(xùn)的魚火鍋加盟品牌，前期有扶持不用擔(dān)心，后期懂經(jīng)營(yíng)了也可以讓魚火鍋加盟店更好。南山漁火魚火鍋是一個(gè)很不錯(cuò)的魚火鍋品牌，想要加盟的朋友還在猶豫什么？趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！

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