快餐加盟一直是餐飲類投資的大熱賽道，尤其是在疫情稍緩的當(dāng)下，許多直營品牌都開放了加盟，本就以加盟為主的餐飲連鎖品牌更是逆勢擴(kuò)張。不過在這諸多快餐品類中，哪種快餐加盟店比較紅火呢？
1、酸菜魚類
酸菜魚市場已超百億，潛力無限?？婶~可飯便是以無刺酸菜魚為主打的餐飲品類，始終堅持綠色餐飲理念，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的工藝方式，以秘制配方、匠心研制的最佳口感。與傳統(tǒng)酸菜魚店不同，可魚可飯酸菜魚出餐更快，5分鐘就可以上餐了，另外推出不同酸菜魚味型組成矩陣，以此滿足一人就餐、多口味選擇等不同消費(fèi)場景和消費(fèi)人群。
2、面類
米面快餐是典型的高天花板賽道，但面食市場一直處于有品類無品牌的階段，創(chuàng)業(yè)者的發(fā)揮空間很大。隆興淳面定位杭幫面，主打杭州特色澆頭面，以拌川和湯面系列產(chǎn)品為主，以現(xiàn)熬的鹵湯以及現(xiàn)炒的澆頭為產(chǎn)品核心。產(chǎn)品研發(fā)之初還考慮到面食配送、零售等因素，在配方上做了改進(jìn)，同時在配送時將澆頭和面條獨(dú)立包裝，保證產(chǎn)品在1-3公里的外賣配送過程中也不容易出現(xiàn)軟爛、斷、坨等情況。
3、火鍋雞類
火鍋雞是四川菜和紅燒雞的結(jié)合，是滄州特色美食，而鍋童鞋通過不斷調(diào)研、時間與改良，將傳統(tǒng)的火鍋雞腌制成單人單份即可享用的美食，制作工藝采用秘制醬料，根據(jù)不同的消費(fèi)人群，研發(fā)出多種適合不同人群喜好的口味，更是加入了多種滋補(bǔ)食材，讓產(chǎn)品更富有多樣性，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對健康飲食的追求。
4、小碗菜+自選稱重類
在品質(zhì)致勝的中式快餐時代，更具品質(zhì)感、自帶煙火氣和差異化競爭力的現(xiàn)炒稱重快餐新模式已趁勢崛起。其實現(xiàn)場炒制、自選稱重的模式已經(jīng)走紅了多年，但受限于性價比、食材損耗成本和供應(yīng)成本難以把控等問題，創(chuàng)業(yè)者必須要精于計算成本結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)品線、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、打磨營銷策略等，這些是現(xiàn)炒自選稱重模式的核心競爭力，也是相關(guān)品牌的壁壘所在。
隨著疫情的平穩(wěn)，上班族、學(xué)生也陸續(xù)回歸，位于商場、寫字樓、學(xué)校附近的快餐品牌客流量相對充裕，經(jīng)營效率也更高。即使疫情改變了人們的用餐習(xí)慣，使外賣成為更多人的首選。但中餐品牌得益于地理位置，其外賣配送時間也不會超過30分鐘，甚至低于飯點(diǎn)期間的等位時間。
“洋快餐”曾經(jīng)在國內(nèi)掀起了一陣創(chuàng)業(yè)熱，肯德基、麥當(dāng)勞隨處可見，但在過去兩年中卻是粉面、飯類快餐品牌備受青睞。中式快餐以其性價比、高效便利成為消費(fèi)者的心頭好，實惠經(jīng)濟(jì)的中餐品類成功站上市場C位。
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