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八味鍋魚火鍋加盟店是用什么方法抓住回頭客？

2021-07-31 16:01 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:348

無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，餐飲行業(yè)更盛，能否抓住回頭客是成功的關(guān)鍵，只有回頭客夠多才能擁有一個(gè)良好口碑吸引到更多新客流，那么八味鍋魚火鍋加盟店是用什么方法抓住回頭客？

進(jìn)門處

用餐高峰期等位子是讓不少顧客生氣的第一個(gè)點(diǎn)，這時(shí)我們不僅要時(shí)不時(shí)送讓關(guān)懷，還應(yīng)該附贈(zèng)一些小零食和飲品，比如瓜子鍋巴酸梅湯等，避免因?yàn)榈却龝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而引起顧客的不滿心理。

點(diǎn)餐時(shí)

點(diǎn)餐時(shí)，為了響應(yīng)“光盤行動(dòng)”的號(hào)召，也為了能從顧客角度出發(fā)，真切為顧客著想，留住回頭客，我們?cè)邳c(diǎn)單時(shí)可以根據(jù)人數(shù)為顧客推薦菜品，顧客點(diǎn)單過(guò)多時(shí)，可以稍加提醒。這樣做不僅能縮短就餐時(shí)間，提升翻臺(tái)率，還可以讓顧客感到很貼心。

用餐時(shí)

用餐過(guò)程中除了餐品讓顧客滿意以外，服務(wù)也要做到位。因此在顧客用餐時(shí)，要時(shí)刻注意顧客需要。比如主動(dòng)幫助顧客打包，幫忙取餐具、幫忙抬嬰兒車等等一系列。切記不可以讓顧客說(shuō)了很多遍都無(wú)動(dòng)于衷，或者因?yàn)槠渌虑槊Χ?，這樣的餐廳誰(shuí)還想來(lái)第二次呢？

結(jié)賬時(shí)

結(jié)賬時(shí)多數(shù)會(huì)涉及會(huì)員充值，這是抓住回頭客的關(guān)鍵，所以在結(jié)賬時(shí)，面對(duì)顧客主動(dòng)提出的不過(guò)分“抹零”要求，盡可能答應(yīng)，不要因小失大。言辭強(qiáng)烈的拒絕行為，會(huì)讓顧客很不舒服，如果附近還有其他同類型就餐選擇，那這個(gè)顧客很難再來(lái)消費(fèi)。

送客時(shí)

如果遇到雨雪天氣顧客沒(méi)有帶傘，店里可以主動(dòng)借傘給顧客，可以告知顧客之后順路帶回來(lái)就好，這樣不僅能夠讓顧客感到暖心，也能夠促進(jìn)下一次消費(fèi)。又比如顧客東西忘拿走，一定要小心妥善保存，或者協(xié)議顧客查看監(jiān)控尋找，要讓顧客充分感受到門店的貼心。

有的時(shí)候一個(gè)小小的服務(wù)細(xì)節(jié)就能讓顧客覺(jué)得很貼心等到下次用餐時(shí)還會(huì)想起這家店，因此八味鍋魚火鍋加盟提醒大家這五個(gè)細(xì)節(jié)開始做起，讓顧客在店內(nèi)享受到無(wú)微不致的關(guān)懷才能成為以后的回頭客。

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