剁椒大魚頭→東江湖水域放養(yǎng)的6斤以上大魚頭，五種辣椒，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)蒸，泉水燉魚，魚骨湯底不加味精。餐廳大部分食材來自湖南，招牌的剁椒大魚頭充滿了儀式感，上桌時服務員將配好的白酒澆在魚頭上，再由食客親自點燃，燃起的火焰象征大家的事業(yè)和生活紅紅火火，現(xiàn)殺現(xiàn)蒸的剁椒大魚頭，里面使用了5種秘制辣椒和紫蘇葉，辣而不燥。還有紅燒甲魚、口味小龍蝦、紫蘇牛蛙等經(jīng)典湘菜都能在這里吃到。
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2、填寫申請：提交意向申請，接受資質評估。
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