趙二老火鍋起初兩張桌子，三張桌子，……見狹小的門面無法滿足日益增長的食客數(shù)量，趙珍栓在1993年為“趙二火鍋”另選新址———巴縣衙門53號，101個平米，足以擺上18張桌子。
2009年，趙珍栓又將“趙二火鍋”正式搬遷至渝中區(qū)望龍門，在此，投資數(shù)百萬元的趙二火鍋總店，面積達到1300多平米，還設立了專門的顧客等候區(qū)?！霸跊]搬到望龍門之前，熟悉‘趙二火鍋’的都曉得，我們還要放寒暑假。”趙珍栓說，因為在巴縣衙門的老房子，夏天沒有空調，天熱食客容易中暑，菜品也難以保存、保質；而春節(jié)放寒假，則是由于這個時節(jié)菜品貨源不充足。對于來到望龍門，趙珍栓的目的很明確：一是為食客打造更好的就餐環(huán)境，二是有利于打造真正的品牌。
1、品牌支持：通過授權方式充分利用市場知名度和影響力，對于提升門店的營業(yè)業(yè)績將起到十分重要的作用。
2、培訓優(yōu)勢：完善的加盟體系以及培訓系統(tǒng)，將讓每一位加盟商都能在短時間內成為銷售人員。
3、選址支持：總部專業(yè)選址人員為加盟商提供專業(yè)的商圈及門店分析。
4、培訓支持：總部專業(yè)餐飲管理人員為加盟商提供前方及后廚的員工培訓。
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