導讀：21元的“習總套餐”，讓慶豐包子鋪近兩日營業(yè)額飆升，昨天資本市場也因此掀起“包子熱”。被誤罩在“包子概念”光環(huán)之下的全聚德昨天直接以漲停開盤，其余沾親帶故者股價也跟風上揚。而來自慶豐包子鋪總部的消息稱，近日將簡化加盟流程。
市場
全聚德昨市值飆增2.55億元
昨天，因同為北京
老字號餐飲名店，被市場解讀為“包子概念股”的全聚德，直接以漲停開盤，之后打開漲停，但維持強勢震蕩。截至收盤，該股報19.76元，漲幅4.83%，成交1.51億元，較上一交易日放大10倍。以全聚德2.8億股總股本計算，昨天公司A股市值一天增加2.55億元。對沖基金網(wǎng)對此評價：“習總2兩豬肉大蔥包子給全聚德吃出了2億市值?！?br />
追蹤
全聚德只是慶豐遠親
全聚德的“包子概念”是資金的誤讀和附會。
全聚德官網(wǎng)顯示，北京全聚德烤鴨股份有限公司2005年1月更名為中國全聚德（集團）股份有限公司，公司隨即進一步收購了聚德華天控股有限公司30.91%股權，與北京華天飲食集團并列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東。
而來自北京華天飲食集團公司的信息，公司以餐飲經(jīng)營為主業(yè)，旗下?lián)碛续欃e樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、同和居、同春園、峨嵋酒家、新川
面館、慶豐包子鋪、護國寺
小吃、華天延吉餐廳等21個老字號品牌。
由此可見，全聚德與慶豐包子，二者之間并沒有直接或間接的持股關系，也不存在直接的利益關系，充其量只能算是一門遠親。
在投資者梳理全聚德與慶豐包子鋪關系的同時，真正的“包子概念股”昨天顯露真身。昨天上午，有投資者在深交所互動易平臺上發(fā)問，慶豐包子鋪的肉餡是否和順鑫鵬程有關？順鑫農(nóng)業(yè)（000860,股吧）回答，其鵬程食品分公司作為首都規(guī)?；纳i屠宰企業(yè)和安全肉食品生產(chǎn)基地，是2008年奧運會、全國“兩會”豬肉產(chǎn)品的主要供應商，致力于為首都人民以及眾多餐飲企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，鵬程食品也是慶豐包子順義食品中心的主要供應商。
不過昨天順鑫農(nóng)業(yè)尚未進入資金眼中，上午高開后股價走弱，收盤下跌0.86%。
趨勢
豬肉、芥菜入選“包子概念”
市民們買包子火爆排隊，股民在資本市場尋找“包子概念股”的熱情同樣高漲。有網(wǎng)友整理出兩市的“包子概念股”：
概念股中，首當其沖的是全聚德、首旅酒店（600258,股吧）、首商股份（600723,股吧）；若思維繼續(xù)發(fā)散，包子需要發(fā)酵，那么應該關注安琪酵母（600298,股吧）。習總書記點了炒肝和豬肉大蔥包子，那么還應有生豬概念股：新五豐（600975,股吧）、高金食品（002143,股吧）、新希望、羅牛山（000735,股吧）、雛鷹農(nóng)牧（002477,股吧）、大康牧業(yè)（002505,股吧）、正邦科技（002157,股吧）、唐人神（002567,股吧）等等。習總書記有沒有蘸醋？再關注一下恒順醋業(yè)（600305,股吧）。還有一些上市公司可能種植蔬菜芥菜：敦煌種業(yè)（600354,股吧）、北大荒（600598,股吧）、農(nóng)產(chǎn)品（000061,股吧）。
另有網(wǎng)友稱：“有一個小小的遺憾：習總坐過的桌子被搬走了，店長說要留存起來。否則可以查查是哪家上市公司做的，至少木頭釘子和上市公司有干系吧?！蔽?本報記者 齊雁冰
最新消息
慶豐將簡化加盟流程
昨天北京青年報記者以加盟商的身份電話咨詢慶豐包子鋪總部的開店事宜，整個下午電話一直占線。記者幾經(jīng)周折，終于找到經(jīng)辦加盟商業(yè)務的工作人員。講到電話爆棚，她說最近咨詢加盟的電話太多了，很難打進去的。
針對加盟商要親自去總部填寫《預申請者的詢問及登記表》，她強調(diào)指出，近期慶豐會推出新的措施，“加盟商可以在官網(wǎng)上填表和提交，具體時間就在最近幾天，你可以隨時上網(wǎng)查詢?！?br />
她認可了
網(wǎng)絡上所流傳的“開店指南”，并表示外地和本地加盟商沒有什么區(qū)別?！凹用速M用是32萬元，先期投入大約是70萬元至80萬元，這個費用是不含店租的?！?br />
財經(jīng)提醒
加盟店開張首期投入需120萬元
慶豐包子鋪要求，在簽訂特許經(jīng)營合同時，需要交納32萬元，其中包括10萬元的一次性加盟費，16萬元的保證金，6萬元的首年權益金（即品牌使用費）。以后，每年要交納6萬元的權益金。
慶豐包子鋪還為加盟者算了一筆賬。以一個使用面積為220平方米的店鋪為例，
裝修費用大概需要20萬元，設備、設施及餐具需要約15萬元。這樣不計房租，加上之前的32萬元，開一間慶豐包子鋪前期硬件投入大約70萬元至80萬元，這還不包括加盟店員工前往慶豐包子鋪總部進行培訓的必要支出。對外省加盟的要求更加嚴格，要求門面寬度不小于8米，店鋪使用面積不少于250平方米，地處繁華街道。
作為加盟商前期，
軟件投入需要多少錢呢？餐館老板賀先生給記者算了另外一筆大賬：假如雇用員工22人，平均薪酬3500元（工資加保險（放心保）），一個月費用7.7萬元；原材料和員工費用，這是不能節(jié)省的；另外，一個月流動資金不低于25萬元；水
電氣暖一年不少于30萬元，一個季度也不少于7.5萬元；房租以每平方米10元計算，一年下來大約72萬元，以季度計算，一個季度要支出18萬元；其余偶發(fā)性開支、機器折舊、電話費等雜項大約3萬元。
一個月下來總費用大約53.5萬元，再加上前期投入70余萬元，加盟店開張大概費用約120萬元，折合成21元的“習總套餐”，大約是5.7萬份，其中加盟費折合3.4萬份。文/本報記者 劉慎良
新聞內(nèi)存
慶豐包子：舌尖上的國資
北京慶豐包子鋪誕生于1948年，當時字號為“萬興居”，經(jīng)營包子、小吃、米飯、炒菜等。
1956年公私合營后，“萬興居”專一經(jīng)營包子，1976年正式更名為“慶豐包子鋪”，自此一直以經(jīng)營包子、炒肝為主。
1999年因西單大街市政建設，慶豐包子鋪拆遷，同年在西安門易地重張。在短短的5年時間由3家門店迅速擴張到140多家，成為京城規(guī)模最大的包子
快餐連鎖企業(yè)。
2004年，慶豐包子鋪這一品牌被納入華天集團。慶豐包子連鎖企業(yè)是華天集團公司的下屬企業(yè)，華天集團是隸屬于北京西城區(qū)國資委的公司，慶豐包子鋪是100%的國資。
文/本報記者 齊雁冰 制圖/左小榕 攝影/本報記者 魏彤
慶豐包子鋪連鎖店加盟流程
預加盟商條件
自愿加盟慶豐包子鋪連鎖體系，承認并遵守慶豐包子鋪章程。
具備法人資格（本人可作為法人代表辦理營業(yè)執(zhí)照），具有一定的經(jīng)濟實力，信譽良好，資信可靠，具備一定的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗和較高的整體素質(zhì)。熱愛餐飲業(yè)，誠實守信，有敬業(yè)精神。
預加盟商必須是主要投資者。
店鋪條件
店鋪所在地區(qū)應具備一定的消費水平，必須在較繁華的市區(qū)街道，人口居住密度較大的社區(qū)，交通便利，客流量較大或具有潛在消費對象。
您所選店址需由慶豐總部相關工作人員按照區(qū)域的有關規(guī)定確定。
店鋪使用面積不低于200-250平方米，可同時接納80人用餐。
店鋪門頭寬度至少8米。
能夠辦理獨立的帶有“慶豐包子鋪”字樣的營業(yè)執(zhí)照等相關證照。
在燃氣的使用上，從安全及費用上考慮，最好使用天然氣。
電力要求：如可使用燃氣要求電力50千瓦，如不可使用燃氣需電力100千瓦。
投資費用
加盟費用：共計32萬元。包括：一次性加盟費10萬元，履約保證金16萬元（退出加盟時退還），經(jīng)營權使用費6萬元/年。
裝修費用：20萬元左右。
設備費用：20萬元左右。
