據《仙游縣志》記載，“九條茶”的制作源于北宋，至今已有千年歷史，早在宋朝，海拔800多米的仙游園莊鎮(zhèn)九樓山上就有一種九條茶，這種茶是唯一一種加鹽喝的茶，曾受到日本人青睞?？上У氖?，九條茶在莆田卻鮮為人知，懂得制作工藝的人更是寥寥無幾，如今產量逐年減少
據說：在仙游園莊鎮(zhèn)有座巖里寺，建寺的祖師是北宋時的尚安。當年建造寺廟后，他無意間制成了九條茶。后來九條茶成為仙游特色名茶，每年開春時節(jié)，茶樹發(fā)芽的時候，山民們便成群結隊來到九樓山上采摘，經過數道工序制成茶葉。泡上一杯九條茶，散發(fā)著沁人心脾的縷縷清香。隨后，往茶杯撒了點鹽。淺嘗一口，味道頗似咸橄欖，別有一番滋味。九條茶既能止渴生津，又能消積利腸。凡胃腸小病，喝一杯九條茶立即痊愈，因此被譽為“神茶”。目前，除了九條茶，還沒有其他茶加鹽飲用。
說起茶葉品牌，人們會想到安溪鐵觀音、武夷山大紅袍。莆田九條茶雖尚未形成品牌，但茶葉種植在莆田也有悠久的歷史。因此，莆田市非物質文化遺產學會為九條茶制作技藝申請非遺保護?？上攵?，在今天隨著廣大人們的認知加上九條茶的制作，在市場上會深受廣大人民的青睞，九條茶品牌的時代即將來臨。
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