中國(guó)自古有云“柴米油鹽醬醋茶”,又云“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)曲茶”。21世紀(jì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力持續(xù)增強(qiáng),相應(yīng)地,我國(guó)的文化也正形成強(qiáng)勢(shì),中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),茶文化日漸盛行,必將風(fēng)靡世界。
茶的保健作用,早已為人們共識(shí)。“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之?!薄侗静菔斑z》也載:茶為萬(wàn)病之藥。陸羽則把茶和醫(yī)藥保健的經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)及理論化了。到了現(xiàn)代,茶的普及多和保健有關(guān)。
“青青茶水送健康”,茶葉中的有效化合物對(duì)人體健康特別是抗癌的效果已不是有或沒(méi)有的問(wèn)題。大量的研究資料已肯定了它的抗癌、防衰老、提高免疫性、防齲齒、殺菌、抗病毒、降血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病等功效。
茶要發(fā)揮保健功效,品質(zhì)是關(guān)鍵。眾多的專家、學(xué)者一致的共識(shí)是,優(yōu)質(zhì)的茶,應(yīng)符合生態(tài),符合茶來(lái)自大自然生命不息的固有特征。茶葉的種植、采集都需得時(shí)、得地、得法。名茶就常產(chǎn)在好山、好水間。
茗山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)陳文山先生對(duì)茶產(chǎn)業(yè)如何才能健康持續(xù)發(fā)展的感受就是,“生態(tài)”二字。陳文山辦茶館起家,由于出生茶鄉(xiāng)安溪,又曾在當(dāng)?shù)匚幕^長(zhǎng)期研究茶文化,他將茶文化融入茶館的經(jīng)營(yíng)之中。不僅在茶館的品茗大廳內(nèi)裝飾小橋流水、青松翠竹,還配以亭臺(tái)樓閣、古典音樂(lè)及獨(dú)特的茶藝活動(dòng)。這讓他的茶館迅速成為許多惠州人閑暇時(shí)首選的去處,茶館也越開(kāi)越多茶的銷(xiāo)售量也大增。
但2000年,陳董卻因一句話被觸動(dòng)了。當(dāng)時(shí)媒體經(jīng)常報(bào)道茶葉農(nóng)殘問(wèn)題,一位茶客半開(kāi)玩笑地問(wèn)“這是喝茶還是喝農(nóng)藥呀?”于是,2001他回到安溪,辦起生態(tài)茶園。在他的精心呵護(hù)下,祥華茗山生態(tài)茶葉示范基地被作為全縣生態(tài)茶園建設(shè)示范樣板。2006年,基地還承擔(dān)省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“烏龍茶綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的研究及示范基地建設(shè)”,并通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收。2005年,茗山茶品牌獲中國(guó)三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌。為茶葉行業(yè)中首家獲得qs認(rèn)證的企業(yè),并通過(guò)了iso9001:2000國(guó)際質(zhì)量管理體系和“綠色食品”認(rèn)證。
陳董常說(shuō),人最寶貴的是生命,生命的基礎(chǔ)是健康,健康的保證是衛(wèi)生。我天天喝大量的茶,我比任何人都怕茶葉質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所以,我要求茗山生態(tài)茶葉示范基地的所有員工,牢記“把健康帶給消費(fèi)者”的理念。我自己則帶頭示范,從茶樹(shù)種植、施肥、病蟲(chóng)害防治,到制作過(guò)程的曬青、晾青、殺青、包揉、烘焙等環(huán)節(jié),都制定一系列嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),確保茶葉從種植到生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)無(wú)污染。這樣生產(chǎn)出來(lái)的茶,才是綠色、自然、健康的生態(tài)茶,自己喝了放心、健康,才能讓消費(fèi)者“品茗山生態(tài)茶、走健康人生路”,使茗山茶成為名副其實(shí)的放心生態(tài)茶。
因此,茗山茶業(yè)(www.mingshantea.com)以“生態(tài)、健康”為理念,讓更多的人能喝上純正健康的好茶,引領(lǐng)健康生活新理念。
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