,,

歷史悠久的平遠(yuǎn)“鍋叾茶”

2012-12-07 15:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:365

茗山生態(tài)茶

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：福建茗山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

　　自從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉可以解毒之后，茶葉便與人類(lèi)結(jié)下了不解之緣。產(chǎn)于海拔1163米的鐵山嶂的平遠(yuǎn)鍋叾茶以其獨(dú)有的香、甘、滑、醇特點(diǎn)被列入梅州八大地方歷史名茶，除了茶源歷史悠久，其茶文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，十分豐富。

　　鍋叾茶的生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)史料記載，早在明朝末年，該村就生產(chǎn)茶葉，是梅州最早種植水仙綠茶的地方，素有“嘉應(yīng)八大名茶”之說(shuō)。相傳600多年前林氏家族由福建遷徙到平遠(yuǎn)縣東石鎮(zhèn)，稱(chēng)第一世，到十三世(17世紀(jì)90年代末)搬遷到鍋叾村，將由福建攜帶的茶樹(shù)種子播種于此，到現(xiàn)在已有二十五世。由于當(dāng)?shù)厣叫嗡棋?，遂取名“鍋叾”，生產(chǎn)的茶葉俗稱(chēng)“鍋叾茶”。

　　鍋叾位居平遠(yuǎn)縣東石鎮(zhèn)太陽(yáng)村，地處番東北部海拔1163米的鐵山嶂峰谷，這里山高林立，空氣清新，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，產(chǎn)出的茶葉除了品質(zhì)韻味獨(dú)特，還有祛疾、健脾、暖腎等功效，因此一直深受消費(fèi)者青睞。

　　鍋叾分上鍋叾、中鍋叾和下鍋叾，有“上鍋叾香甘、中鍋叾滑甘、下鍋叾苦甘”之說(shuō)。歷經(jīng)幾百年繁衍，鍋叾茶樹(shù)資源種類(lèi)繁多，以本土的地方中小葉群體品種鍋叾水仙為主，后來(lái)還引進(jìn)有梅占、金萱、鳳凰單叢等新品種，其中在“打水壩”有一棵四百多年的大茶樹(shù)，樹(shù)高5.5米，樹(shù)徑1.9米，覆蓋面積30多平方米，每年可產(chǎn)20斤干茶。

　　在上世紀(jì)50年代以前，鍋叾茶以生產(chǎn)傳統(tǒng)的手工炒青綠茶為主，該產(chǎn)品有一股濃郁的炒米香，非常迎合客家人的飲茶口味;50年代后期曾與前蘇聯(lián)合作建立紅茶加工廠，產(chǎn)品出口前蘇聯(lián)，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞;60年代又恢復(fù)綠茶生產(chǎn)，并從福建引進(jìn)了部分制茶機(jī)械，茶葉加工前期用機(jī)械殺青、炒二青，后期用木炭烘干，遂出現(xiàn)半烘半炒綠茶;隨著茶葉市場(chǎng)品飲口味的改變，在90年代開(kāi)始，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)糅合了烏龍茶的曬青工藝，制作的成品茶葉香芬芳，滋味醇滑甘爽，到目前已成為鍋叾茶的主打產(chǎn)品。

　　進(jìn)入二十一世紀(jì)后，地處深山的鍋叾村發(fā)生了翻天覆地的變化，2007年，當(dāng)?shù)卣I資幾百萬(wàn)元，對(duì)15公里長(zhǎng)的鍋叾村道進(jìn)行水泥硬底化改造，并由當(dāng)?shù)啬苋肆至⑷顺闪⒚分萜竭h(yuǎn)鍋叾土特產(chǎn)有限公司，注冊(cè)了鍋叾茶商標(biāo)，采用公司+農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)模式，對(duì)鍋叾茶進(jìn)行包裝，使鍋叾茶身價(jià)倍增，供不應(yīng)求。如今，鍋叾村有茶園1000多畝，每年可產(chǎn)茶2萬(wàn)公斤。全村130戶(hù)農(nóng)戶(hù)家家有茶山，戶(hù)戶(hù)會(huì)種茶，人人善做茶，每戶(hù)茶收入多則十幾萬(wàn)，少則幾萬(wàn)元。為進(jìn)一步打造“鍋叾牌”，今年，該公司正按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，不斷對(duì)茶葉種植、采摘和加工制作技術(shù)進(jìn)行完善，力爭(zhēng)至年底把“鍋叾牌”培育成廣東省著名商標(biāo)。本文來(lái)自：茗山生態(tài)茶。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：香港譽(yù)膚堂皮膚修復(fù)中心誠(chéng)招全國(guó)加盟商

下一篇：快捷酒店加盟火熱都市118連鎖酒店繼7天、如家后扎根海南