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十大品牌火鍋店——骨津坊鈣骨火鍋加盟，夏天也能把火鍋店經(jīng)營好

2012-06-28 11:05 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:333

骨津坊鈣骨火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州古古香餐飲企業(yè)管理有限公司

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十大品牌火鍋——骨津坊鈣骨<a href="http://www.gjf2011.com">火鍋加盟</a>，夏天也能把火鍋店經(jīng)營好！要想把火鍋店經(jīng)營得一年四季都紅紅火火的，裝修格調(diào)方面得下一番大的功夫。大部分火鍋店在裝修用色都是大紅、大黃類的暖色調(diào)，這種色調(diào)在夏季容易給人一種更熱的感覺，自然客人也不會多！下面給大家出幾個招數(shù)，讓顧客走進店里心里有種涼爽的感覺，讓您的火鍋店在夏季也能火起來！

　　一、改變火鍋店的環(huán)境

　　1、改變視覺熱

　　（1）在vi體系允許的前提下，可以將員工的服裝改為綠色、藍色之類的清涼色。

　?。?font face="times new roman">2）配合相關(guān)夏季主題營銷活動，懸掛一些以“冰爽一季”為背景的pop。

（3）在不影響全局效果的情況下，可把店里的燈光調(diào)為冷色調(diào)的顏色。

（4）增加店里的綠色植物擺設(shè)，或者在店門口或大廳設(shè)置水幕墻等。

　　2、改變聽覺熱

　?。?font face="times new roman">1）店堂的音樂改換如薩克斯、鋼琴等類似的輕音樂。

　?。?font face="times new roman">2）迎賓、服務(wù)員的語調(diào)可以降一調(diào)。

3、改變感受熱

夏季最重要的是營造舒適清涼的就餐環(huán)境，在正常營業(yè)時間的前半個小時開空調(diào)，讓顧客一進店門就感受到?jīng)鏊臍庀?，如此般，吃起火鍋來也心情大好！能營造這樣一個就餐環(huán)境，先不說你的菜好不好吃，就已經(jīng)給貴店經(jīng)營增加了一個亮點，顧客產(chǎn)生好感口碑一傳，沖著涼快前來就餐的食客，就為你的夏季經(jīng)營增加了客源。

　　二、火鍋店夏季促銷方法

　　1、啤酒免費

　　炎熱的夏季，冰鎮(zhèn)啤酒，有讓人如火山爆發(fā)天降大雨般，心里瞬間就涼爽了。

　　提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。最后說明一點，大家光聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2、抽獎等互動活動讓火鍋店經(jīng)營“火上加火”

在經(jīng)營高峰期，即客人入座率最高的時候，搞個抽獎之類的互動活動，可把火鍋店的氣氛推向高潮，這也是一種很好的營銷策略之一。此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

　　3、推出適合夏季吃的火鍋

　　冬季火鍋以油脂、沸騰、辛辣為主，適合寒冷冬天人們的飲食需求；炎熱的夏日，油脂、沸騰的火鍋實在讓眾多消費者望而止步?；疱佅募救绾谓?jīng)營？出路在何方？

　　夏季高溫炎熱，食欲不振，火鍋食物應(yīng)該滋補營養(yǎng)、鮮美可口、清淡為主。在此推薦幾款適合夏季吃的火鍋：

　?。?font face="times new roman">1）清淡海鮮火鍋

　　海鮮火鍋、清談、鮮甜滑口、非常適合于夏季享用。

　　（2）冰淇淋火鍋

　　不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬，外熱內(nèi)涼，冰火兩重天的感覺很受年輕情侶消費者的喜歡，也會是他們約會常去光顧的地方哦！

　?。?font face="times new roman">3）水果火鍋

健康又低熱量的火鍋！很時尚的餐飲！

骨津坊鈣骨<a href="http://www.gjf2011.com">火鍋加盟</a>養(yǎng)生健康，適宜男女老少一年四季享用，市場需求大，同時也是眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇的好項目！

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