十大品牌火鍋——骨津坊鈣骨<a href="http://www.gjf2011.com">火鍋加盟</a>,夏天也能把火鍋店經(jīng)營好!要想把火鍋店經(jīng)營得一年四季都紅紅火火的,裝修格調(diào)方面得下一番大的功夫。大部分火鍋店在裝修用色都是大紅、大黃類的暖色調(diào),這種色調(diào)在夏季容易給人一種更熱的感覺,自然客人也不會多!下面給大家出幾個招數(shù),讓顧客走進店里心里有種涼爽的感覺,讓您的火鍋店在夏季也能火起來!
一、改變火鍋店的環(huán)境
1、改變視覺熱
(1)在vi體系允許的前提下,可以將員工的服裝改為綠色、藍色之類的清涼色。
?。?font face="times new roman">2)配合相關(guān)夏季主題營銷活動,懸掛一些以“冰爽一季”為背景的pop。
(3)在不影響全局效果的情況下,可把店里的燈光調(diào)為冷色調(diào)的顏色。
(4)增加店里的綠色植物擺設(shè),或者在店門口或大廳設(shè)置水幕墻等。
2、改變聽覺熱
?。?font face="times new roman">1)店堂的音樂改換如薩克斯、鋼琴等類似的輕音樂。
?。?font face="times new roman">2)迎賓、服務(wù)員的語調(diào)可以降一調(diào)。
3、改變感受熱
夏季最重要的是營造舒適清涼的就餐環(huán)境,在正常營業(yè)時間的前半個小時開空調(diào),讓顧客一進店門就感受到?jīng)鏊臍庀?,如此般,吃起火鍋來也心情大好!能營造這樣一個就餐環(huán)境,先不說你的菜好不好吃,就已經(jīng)給貴店經(jīng)營增加了一個亮點,顧客產(chǎn)生好感口碑一傳,沖著涼快前來就餐的食客,就為你的夏季經(jīng)營增加了客源。
二、火鍋店夏季促銷方法
1、啤酒免費
炎熱的夏季,冰鎮(zhèn)啤酒,有讓人如火山爆發(fā)天降大雨般,心里瞬間就涼爽了。
提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,無限量供應(yīng)??赡苡械娜苏J為會虧損,事實證明相當于全單打八折,不僅賺來了十足的人氣,更是賺得盆滿缽滿。最后說明一點,大家光聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你,難道不去?
2、抽獎等互動活動讓火鍋店經(jīng)營“火上加火”
在經(jīng)營高峰期,即客人入座率最高的時候,搞個抽獎之類的互動活動,可把火鍋店的氣氛推向高潮,這也是一種很好的營銷策略之一。此策略的做法就是火上加火,營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來,用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,我幸運,如同中了彩票頭獎;如果我沒中,那么我也無所謂。反正自己消費了。
3、推出適合夏季吃的火鍋
冬季火鍋以油脂、沸騰、辛辣為主,適合寒冷冬天人們的飲食需求;炎熱的夏日,油脂、沸騰的火鍋實在讓眾多消費者望而止步?;疱佅募救绾谓?jīng)營?出路在何方?
夏季高溫炎熱,食欲不振,火鍋食物應(yīng)該滋補營養(yǎng)、鮮美可口、清淡為主 。在此推薦幾款適合夏季吃的火鍋:
?。?font face="times new roman">1)清淡海鮮火鍋
海鮮火鍋、清談、鮮甜滑口、非常適合于夏季享用 。
(2)冰淇淋火鍋
不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬,外熱內(nèi)涼,冰火兩重天的感覺很受年輕情侶消費者的喜歡,也會是他們約會常去光顧的地方哦!
?。?font face="times new roman">3)水果火鍋
健康又低熱量的火鍋!很時尚的餐飲!
骨津坊鈣骨<a href="http://www.gjf2011.com">火鍋加盟</a>養(yǎng)生健康,適宜男女老少一年四季享用,市場需求大,同時也是眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇的好項目!
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