在鄭州，說(shuō)到川菜，
如果你只知道華豫川、麻辣心語(yǔ)……
那你就真的OUT啦！
川菜以調(diào)味多變，菜式多樣著稱，
一經(jīng)染指，則欲罷不能，
很多人愿意一把鼻涕一把淚的
拜倒在川菜的鍋底之下。
最近，就有了一家燜出來(lái)的川菜館，顛覆了小編原本對(duì)川菜的認(rèn)識(shí)。
燜菜青年主營(yíng)特色原創(chuàng)“燜”菜，味型以麻辣為主，屬典型的時(shí)尚川菜類，并融合各種經(jīng)典小吃，特色飲品，走，跟著吃貨君去看看燜菜是如何做出來(lái)的？
我們知道，川菜的特點(diǎn)就是麻、辣、鮮香，那么燜菜青年是如何用燜的方式體現(xiàn)麻辣鮮香的呢？往下看！
深入原產(chǎn)地，精選好食材，燜出好川味！
燜 | 煎炸油炒燜各色烹制健康，入味；
麻 | 徒步大紅袍的故鄉(xiāng)，大紅袍生長(zhǎng)在海拔 2500 米的深山羌寨中的茂汶大紅袍只有手工摘采，花椒的油囊才不會(huì)被破壞；
辣 | 深入辣椒產(chǎn)地。石柱紅辣椒產(chǎn)自三峽腹地士家梯田，石柱紅 3 號(hào)和 5 號(hào)，一香飄十里，一紅色艷麗；精選上等辣椒，手 I 研磨，熱油澆淋辣而不燥；
鮮 | 深入產(chǎn)地，精選食材，物料供應(yīng)+制定產(chǎn)品；運(yùn)用產(chǎn)自南非摩洛哥的塔吉鍋，持久保溫，熱抵三鮮；
香 | 精選牛油。牛生長(zhǎng)在西藏，甘肅內(nèi)蒙古，新疆，青海；地道四川一級(jí)鮮榨菜籽清油；泡菜的厚重醇香；豆瓣的醬香悠長(zhǎng)，詮釋香。
怎么樣？有了這些考究的食材和步驟，你是不是已經(jīng)對(duì)這里的菜品產(chǎn)生了濃厚的興趣？來(lái)到這里重頭戲當(dāng)然是我們有顏、入味、又營(yíng)養(yǎng)健康的燜菜啦，一起去品味吧！
燜出的好味道
作為燜菜青年的必殺，老壇子酸菜雞煲可是顏值與實(shí)力并駕齊驅(qū)的菜品。別小看這一鍋酸菜雞煲，可是大有來(lái)頭，精選眉州老壇古泡制的酸菜，一年以上的老母雞精心熬制的雞湯和雞肉 ，與18種野山菌完美結(jié)合，讓這一鍋酸菜雞煲成為了味蕾上揮之不去的記憶 。
肥腸血旺，我們都知道肥腸越肥越好，血旺越鮮越棒，而這道肥腸血旺恰恰符合這兩點(diǎn)，再加上川菜麻辣鮮香的制作手法，絕對(duì)是下飯的神器。
高山筍燜臘肉，這也是店里的十大護(hù)法之一，筍是鮮筍，臘肉是土豬肉，單個(gè)已是美味，合在一起就是無(wú)上珍饈了，一定要幾片竹筍和一塊肥瘦相間的臘肉一起嚼來(lái)吃，唇齒生香！
黃金酸菜魚(yú)，無(wú)刺的湄公河巴沙魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，魚(yú)皮肥美，入口即化。尤其是那一腔的麻辣，那種直入味覺(jué)的快感沖擊的吃貨君久久回不來(lái)神兒。
粉絲娃娃菜，娃娃菜味道甘甜，口感細(xì)嫩，炸金蒜濃冽香脆，銀蒜辛辣刺激，拌在一起恰到好處！
雞蛋碰石頭，作為一道備受矚目的“網(wǎng)紅菜”，吃貨君力薦一定要嘗一嘗哦，打好的蛋液均勻澆在滾燙的雨花石上，一份雞蛋碰石頭便在你眼前自動(dòng)成型，可以自己動(dòng)手試一下哦！
芝士烤玉米，香甜的芝士玉米可以說(shuō)是女生愛(ài)了，融入香濃的芝士，絕對(duì)讓你幸福感爆棚。
除了這些店內(nèi)的招牌菜和十大法寶，店里還有很多美味等著你來(lái)品嘗！
店內(nèi)更多美食，還在燜著等你呢~
環(huán)境
評(píng)測(cè)一家餐廳好不好，環(huán)境也是評(píng)判的關(guān)鍵因素，店里運(yùn)用了明亮的顏色搭配，是年輕人喜歡的風(fēng)格，墻面上還有各種手繪，給人一種陽(yáng)光向上的感覺(jué)！
“燜菜青年”自開(kāi)業(yè)以來(lái)，深受80、90、00的喜愛(ài)和追捧，在入駐的所有商城中，一直是人氣之王，口口相傳。
喜歡川菜的你心動(dòng)了嗎？流口水了嗎？快快擦擦口水行動(dòng)起來(lái)吧！
店鋪地址：
大上海店：鄭州市東太康路大上海城2樓中段
富田太陽(yáng)城店：鄭州市航海路與中州大道交叉口銀興廣場(chǎng)3樓
大商新瑪特店：金水區(qū)花園路大商新瑪特7樓餐飲區(qū)
人均消費(fèi)：30-40元
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