從表面來看，目前的餐飲行業(yè)好像百花齊放，但一旦深挖，我們就能發(fā)現(xiàn)，由于行業(yè)競爭和消費人群轉移的壓力而被迫停業(yè)的餐飲品牌較以往占了更高的比重。就連麥當勞、海底撈、外婆家這些一線餐飲大牌都頻頻在品牌升級上作出嘗試。
麥當勞來中國27年，將自己升級到了2.0；多次升級后的海底撈終于在2018年5月成功上市......在這樣一種消費升級、品牌升級的趨勢下，順勢而為一定是餐飲人邁向成功的必然手段。
杭州的緣一鍋羊蝎子早在2010年便深諳這一點，走上了品牌之路，走在時代前沿。在許可餐飲設計顧問的全面策劃設計之下，緣一鍋羊蝎子先后完成了兩次品牌升級，一度讓羊蝎子成為了當?shù)厥只馃岬钠奉愔弧?/span>
對于緣一鍋羊蝎子自身品牌的包裝，許可餐飲設計顧問抓住消費者非常在意的“體驗感”，通過強烈的視覺表達，對外輸出緣一鍋羊蝎子的品牌文化和態(tài)度，吸引了更多顧客。
先來說視覺“必殺技”——logo。一個好的logo決定著品牌的形象，更決定著消費者的第一印象?；诨疱伒摹疤赜袑傩浴保S可餐飲設計顧問在logo中引入了“火鍋紅”，一方面容易引起消費者的注意，另一方面也給消費者一種“青春、熱情”的心理感受。
在字體上，許可餐飲設計顧問在兩次升級中也有不同的側重點。在2010年緣一鍋羊蝎子的首次升級中，考慮到南方人對于羊蝎子這一品類的接受程度相對較弱，因此特別使用了古文字的“羊”，突出這一品類的影響力。同時，對“緣”字的特殊處理也使logo更有設計感。二次升級中，基于緣一鍋羊蝎子的品牌發(fā)展，許可餐飲設計顧問更多關注于整體效果，將字體統(tǒng)一，使視覺呈現(xiàn)更具品質感。
為了加深消費者的認知，許可餐飲設計顧問多次在海報、宣傳冊上提及羊蝎子的營養(yǎng)價值與保健功效，也在另一個側面展現(xiàn)出緣一鍋羊蝎子的專業(yè)度和品牌追求。提高了在大眾內(nèi)心的地位之后，讓顧客成為回頭客就不是一件難事了。
不只是緣一鍋羊蝎子，杭州還有許多餐廳都有類似強烈的品牌意識，如慧娟面館、芝心樂披薩、佳捷等，都是在本地非常受歡迎的店。與其抱怨生意每況日下，不如開拓視野，積極創(chuàng)新，提升自己的競爭力，改變糟糕的現(xiàn)狀。
許可餐飲設計顧問經(jīng)典設計案例：
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