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杭州西式餐飲品牌設(shè)計(jì)：擊退品牌老化，創(chuàng)新設(shè)計(jì)升級(jí)

2018-05-21 01:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:271

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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其實(shí)品牌是否老化，大部分餐飲老板心里都清楚，他們甚至對(duì)自己的品牌現(xiàn)狀還能分析得頭頭是道：年輕顧客越來(lái)越少了，裝修風(fēng)格過(guò)時(shí)了，logo有點(diǎn)丑，菜品擺盤不好看......雖然他們都懂，但是只要眼下生意能夠接受，對(duì)年輕消費(fèi)者的需求不那么強(qiáng)烈，不到萬(wàn)不得已還是不會(huì)出手。

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編者想要提醒的是，別等到門店業(yè)績(jī)大幅下降，生意開始虧損了再想著去做升級(jí)創(chuàng)新的事，那已經(jīng)太遲了。就像一個(gè)人平時(shí)不保養(yǎng)皮膚，出現(xiàn)了色斑、皺紋了開始思考通過(guò)整容來(lái)獲得年輕；就像一輛汽車平時(shí)不注重保養(yǎng)，出現(xiàn)故障時(shí)跑去大修。這些都是不可取的行為。

那么，你的品牌距離上次升級(jí)有多久了？

擊退品牌老化的最核心解決方式就是創(chuàng)新。我們都知道，海底撈的生意一直都不錯(cuò)，但是在競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的這幾年，它也接連進(jìn)行了許多次的品牌升級(jí)。這就說(shuō)明在當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，你一旦創(chuàng)新停止，那就意味著你的餐廳已經(jīng)處于原地踏步。不過(guò)，亂投醫(yī)的心態(tài)也不應(yīng)該，任何品牌升級(jí)都要有一個(gè)核心。之前編者看到一家店又賣潮汕牛肉，又賣小龍蝦、烤鴨，就是在硬生生把自己的品牌做死。不過(guò)，在這里編者也想舉一個(gè)正面的例子。

品牌名：芝心樂披薩

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品牌升級(jí)時(shí)間：2018年1月

品牌logo：Zyhalo芝心樂披薩（say halo的發(fā)音，活潑俏皮，向年輕人傳遞一種擁抱世界，熱愛生活，勇敢向陌生人say hello的正能量）

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品牌傳播語(yǔ)：開心吃，歡樂聚！

品牌故事：小智和小樂是初出茅廬的職場(chǎng)菜鳥，小智是程序猿，玩轉(zhuǎn)代碼世界，但愛搖滾；小樂是設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)稿比山高，但天性愛玩，愛自由。他們個(gè)性不一，卻都喜歡披薩，積極生活，無(wú)所畏懼。

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品牌升級(jí)策劃服務(wù)商：許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)

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據(jù)筆者了解，芝心樂披薩的品牌升級(jí)，包括品牌英文命名、品牌logo、品牌故事、品牌VI設(shè)計(jì)等全部由許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)一手策劃。我們可以看到，所有的設(shè)計(jì)都圍繞著一個(gè)詞“年輕化”。與升級(jí)前相比，芝心樂披薩的品牌形象明顯更加符合年輕人的心理需求，“開心吃，快樂聚”的理念也呈現(xiàn)得比較透徹，讓消費(fèi)者感受到。

在整個(gè)餐廳的整體視覺呈現(xiàn)設(shè)計(jì)上，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)也加入了一些具有時(shí)尚感的元素，突出了品牌的特點(diǎn)。通過(guò)此次的品牌升級(jí)，也讓芝心樂披薩更得消費(fèi)者的心，門店也有了更好的發(fā)展。筆者認(rèn)為，其他餐飲人也應(yīng)該明確自己的定位，找到自己的內(nèi)核，推動(dòng)品牌升級(jí)。

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總而言之，品牌老化是一個(gè)正?，F(xiàn)象，也是必然會(huì)發(fā)生的現(xiàn)象，所以餐飲人最好不要懷有抱佛腳的態(tài)度，時(shí)刻關(guān)注品牌自身所處的現(xiàn)狀，一點(diǎn)一點(diǎn)創(chuàng)新，保持品牌的活力，將品牌帶入正軌。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：