八十年代末,臨江門橋坎黃桷樹下,排隊(duì)吃沈氏老火鍋的人久久不肯散去,老火鍋散發(fā)出原汁原味的氣息,純正,香濃,一口下去淳厚無比,老火鍋的底蘊(yùn)慢慢熬出來,越吃越麻辣,讓人欲罷不能,樸實(shí)豪爽的重慶人大快朵頤,獨(dú)自享受著沈氏火鍋特別,自然,醇正的美食幸福。
和新派火鍋相比,老火鍋?zhàn)钅荏w現(xiàn)重慶火鍋文化的真諦,現(xiàn)代人追趕時尚,時下興起吃老火鍋是一種返樸歸真的時尚,因?yàn)槿藗円h(yuǎn)離色素、飄香劑,擁抱親近純自然……
“沈氏火鍋”是八十年代末重慶最火的老火鍋典范,位于重慶臨江門橋坎下,過往人群聞香欲滴,每天門庭若市。街坊鄰里無比羨慕稱奇。
沈氏祖母給子孫取名叫洪城,意在將火鍋技藝通過“洪城”寓意名流百世,年幼的沈洪城自小聰敏好學(xué),僅十五歲就有著要讓沈家火鍋紅遍全城的夢想……
“實(shí)實(shí)在在沈家人,地地道道老火鍋”是沈家洪城火鍋一直以來秉承祖輩樸實(shí)的經(jīng)商信念,也是經(jīng)商的“傳家寶”。面對今天天天火爆的火鍋場面,以及遠(yuǎn)道而來取 經(jīng)的陌生人群,沈洪城感嘆著經(jīng)商做人的成功道理。他感恩他祖輩的教誨,常說技術(shù)可以學(xué),學(xué)不到的是在火鍋里永遠(yuǎn)放著誠信的調(diào)料。
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