,,

開小吃店如何更好的經(jīng)營(yíng)

2018-04-26 10:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:285

蒸大王快餐

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：三鑫萬樹(北京)國(guó)際投資管理顧問有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

開小吃店如何更好的經(jīng)營(yíng)?小吃是一個(gè)熱門行業(yè)，特色小吃店更是投資者的首選項(xiàng)目。所以一些小本經(jīng)營(yíng)，小本創(chuàng)業(yè)人士起初都選擇了開特色小吃店這個(gè)短平快的投資項(xiàng)目。小吃店的競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何經(jīng)營(yíng)更是一個(gè)需要重視的大問題。

一：小吃店的定位及選址

小吃店經(jīng)營(yíng)歷來以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，所以小吃的定位必須是大眾化的、中低檔的。小吃最受工薪階層，特別是工薪階層中的白領(lǐng)□、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎。因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

二：小吃店的規(guī)模及裝修

  一般來說，一家小吃店店面面積達(dá)到30平方米左右即可，店面面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店面面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了。在裝修上，小吃店應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

三：小吃品種的選擇

開小吃店如何更好的經(jīng)營(yíng)?品種選擇是小吃經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著小吃店經(jīng)營(yíng)的成敗。適合小吃經(jīng)營(yíng)的品種主要可分為三大類：一是飯食類，如炒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類，如湯面、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點(diǎn)類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了小吃店的餐桌利用率，客觀上增加了小吃的營(yíng)業(yè)額。但需要注意的是，任何小吃店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過多過雜，否則既會(huì)使你的小吃店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)小吃店變得難以運(yùn)作。

四：小吃店促銷技巧

  如果附近也有消費(fèi)群體相近的店鋪，可以聯(lián)手做促銷活動(dòng)。例如，在這家小食店消費(fèi)滿一定金額，可以到旁邊的游戲店免費(fèi)兌換游戲錢幣，或是在游戲店消費(fèi)滿一定金額，也可以獲得小食店20元、30元等的消費(fèi)券。兩家店的聯(lián)合促銷，調(diào)動(dòng)了顧客的消費(fèi)積極性，實(shí)現(xiàn)了大家的雙贏。注意要找消費(fèi)群體比較接近的店搞促銷才有用。

五：留住回頭客

開小吃店如何更好的經(jīng)營(yíng)?小吃店只有留住回頭客才能有穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額，怎樣留住消費(fèi)者呢。有買有送就是不錯(cuò)的選擇。滿50，送10塊代金券，當(dāng)消費(fèi)者再來附近消費(fèi)費(fèi)的話，自然還會(huì)到您的店里消費(fèi)，因?yàn)槟匪?0塊。所以找到留住消費(fèi)者的理由是最重要的。

  經(jīng)營(yíng)小吃店的方法還有很多，經(jīng)營(yíng)者要多了解其他店的促銷手段，還要時(shí)刻改善自己的經(jīng)營(yíng)策略，多滿足消費(fèi)者的需求，相信您的小吃店一定能生意紅火。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：開奶茶店需要密碼箱嗎?錢放在哪里比較合適!

下一篇：蒸大王快餐怎樣加盟