重慶老火鍋以其獨特的麻，辣，鮮，香聞名于世，麻而不苦，辣而不燥，油而不膩，是重慶制作手藝的精華所在。吃火鍋，吃的是揮汗如雨的豪情，辣得呼呼直叫的刺激，鮮爽到心眼兒里去的淋漓，麻得嘴里像在彈琴般的過癮。作為一名地道的重慶土著，每到氣溫驟降或者烈日炎炎的時刻，必得約上三兩好友，一一掃蕩這些埋藏于大街小巷、熱鬧社區(qū)的“火鍋佼佼者”！
對于許多前來重慶游玩的游客而言，尋找一家正宗的重慶火鍋是非常不容易的，然而來重慶不吃一頓正宗純正的重慶老火鍋肯定是會留下許多遺憾的。那么，小編就以20多年掃蕩重慶各大火鍋店的新的體會來給廣大網(wǎng)友盤點一下，重慶吃火鍋哪里最正宗？看看一個重慶土著的美食日記！
一、重慶臨江門洞子老火鍋
網(wǎng)友點評：重慶火鍋店有近3萬家。除了高大上的店外，洞子老火鍋就是很平民的好吃火鍋了。江北這家我記得旁邊有個加油站。因為加油看見了，正好是飯點就去試了試。味道很正宗很地道的牛油味。價格也不貴。服務(wù)員很熱情。菜品也很新鮮。就是人有點多，很吵。但是可以體驗正宗重慶味的火鍋。值得一去。
二、何王氏串串香火鍋
其實覺得他家牛肉不是很好吃，但是鍋底味道還過得去，鍋底要收18，有免費的醪糟湯圓，現(xiàn)在還出了一個巨型魷魚腿，同行妹子拿了三個，我吃了一個，口感不可描述，有興趣的可以來試一下。
三、莽子火鍋
味道：重在味道，朋友覺得太辣，我相當(dāng)理解，因為她吃什么都覺得超辣，哈哈哈哈～推薦這家豆芽，我一個人吃了兩份，不錯，味道沒有去年前年那么濃郁，重慶人應(yīng)該都知道原因就不多說了?？傊?，外地朋友可以嘗試下，也不用等太久，我們等了半小時，價格也還算合適。
四、朱氏胖子老火鍋
偶然進去，發(fā)現(xiàn)真的好吃，越吃越辣，越吃越好吃，推薦鴨腸，鴨血，酥肉，腸胃不好的建議提前帶好止瀉藥，兩個人140搞定
五、趙二火鍋
第一次在重慶吃火鍋，不知道其他店怎么樣，對于一個游客的第一影像，有點臟。問服務(wù)員拿的碗居然有黑黑的指紋在上面。叫服務(wù)員拿去換，服務(wù)員的動作只會嚇你一跳。
六、佩姐火鍋
珮姐老火鍋的鍋底清澈，紅得發(fā)亮，一別于其它火鍋店渾濁的觀感，顏值較高。珮姐因為自詡鍋底較辣，故提供了微微辣的選項。測評辣度為微辣，實測結(jié)果微辣并無辣感（實測小編既有重慶的，又有外地人）。同時，鍋底味道不足，煮菜不能明顯入味。
七、安胖老火鍋
家庭式火鍋店，位置在市急救中心對面支馬路上，道路兩邊很多火鍋店、大排檔！很有市井生活氣息！這家的火鍋特點就是撒子都是剛剛好！價位適中！味道不錯！菜品新鮮！
八、王五土灶老火鍋
王五火鍋的鍋底不及珮姐清澈，從觀感上更接近我們所說的老火鍋。并且是評測的十幾家里面為數(shù)不多的真正越煮越辣的火鍋，評測隊伍里的重慶本地人吃到后面也要王老吉來助陣，的確是越吃越爽。香油味道佳，不濃不淡，聞著極有食欲，吃著也很棒。
九、地瓜老火鍋
鍋底入味，沒有王五那樣越煮越辣，但是煮菜入味，香。油碟十分香，吃起來甚至有回味，加成整個火鍋店的評分。普通菜品味道中規(guī)中矩，同時有拿得出手的自家特色菜可以體驗，個別菜不輸王五。
十、黃姐火鍋
味道確實巴適！找了半天的路，居民樓一樓，還等了大半天，門口那個賣紅糖醪糟小湯圓還可以先墊墊胃……雖然都是小盤盤，看起也不多，但是吃下去感覺分量還是夠的！而且真的很便宜?。『贸?，下次繼續(xù)??！
前來重慶游玩的小伙伴們可千萬不能錯過這幾家重慶老火鍋店哦，或許還能收獲不一樣的驚喜呢！
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聯(lián)系方式： （王總）
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