2018年伊始，身邊許多餐飲品牌都悄悄的換上了“新裝”，對品牌形象進行了升級。品牌升級是近些年來餐企在建立和維護自己的品牌資產(chǎn)是常會用到的品牌戰(zhàn)略，然而有的品牌通過升級能夠更上一層樓，比如西貝、黃記煌、井格重慶火鍋等，但有的品牌升級之后生意卻反而不如從前，這是為什么呢？
我們都知道，品牌是餐企重要的資產(chǎn)之一。每個品牌在消費者的認知中都有一個固有的形象，這正是品牌資產(chǎn)長久累積的結(jié)果，然后這也意味著一旦品牌“大變身”就將會面臨巨大的風(fēng)險。因此我們可以觀察到那些升級成功的品牌比如海底撈，logo換了、店面裝修換了，但在產(chǎn)品上不會輕易改變；比如吉野家，門店裝修再怎樣更新，賣的一直都是肥牛飯。
許可餐飲設(shè)計顧問認為，品牌形象的升級最重要的有兩點。一是要符合品牌的定位，不可隨意更改；另一個則是要對舊有的品牌形象“取其精華，去其糟粕”。在許可餐飲設(shè)計顧問的作品中就有不少品牌升級的案例，比如牛焱火鍋、緣一鍋羊蝎子、慧娟面館、樂A榴蓮披薩等，根據(jù)不同品牌的特征和發(fā)展，將會采取不同的戰(zhàn)略。
牛焱火鍋是許可餐飲設(shè)計顧問的代表作品之一，這個廣受贊譽的潮汕牛肉火鍋品牌正是借助于品牌升級實現(xiàn)了“去潮汕化”，煥發(fā)出年輕活力，成為該品類的知名品牌。
牛焱火鍋原本LOGO中的字形較散，識別度不高；再加上“焱”字屬于生僻字，這無疑大大增加了牛焱火鍋的識別成本和傳播成本。因此，在這次品牌升級中，許可餐飲設(shè)計為牛焱火鍋重新設(shè)計了一整套視覺識別系統(tǒng)和傳播口號。
新LOGO以有缺口的紅色圓形圖案為底，這個意向來源于“被咬了一口的牛肉丸”。眾所周知，潮汕牛肉火鍋對牛肉的質(zhì)量要求很高，而牛焱火鍋的牛肉丸非常有彈性，甚至可以再現(xiàn)《食神》中將牛肉丸當(dāng)做乒乓球打的橋段，堪稱一絕。
在字標(biāo)設(shè)計上，許可餐飲設(shè)計顧問采用目前最為主流的字標(biāo)形式，配合扁平化的圖形設(shè)計，直觀明了又不乏視覺張力。通過連筆、斷筆、轉(zhuǎn)折等藝術(shù)設(shè)計手法，巧妙的轉(zhuǎn)化了雖筆劃多寡不一，卻能讓字標(biāo)達到視覺整體均衡的設(shè)計效果，體現(xiàn)了牛焱火鍋出色的整體品質(zhì)輸出能力。整個LOGO簡單卻不單調(diào)，相較于之前的LOGO更具青春時尚的風(fēng)格，并且更易被識別。同時不再強調(diào)牛焱火鍋的品類特征，而是突出牛焱“只做健康好牛肉”的品牌理念，為其品牌調(diào)性進行了整體提升。
而針對另一個案例，許可餐飲設(shè)計顧問則會針對性的采取不一樣的升級戰(zhàn)略。有骨氣健康好骨湯源自于“金華砂鍋”，10年創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新，有骨氣將傳統(tǒng)“金華砂鍋”經(jīng)營成了口味豐富、時尚、舒適、健康的骨湯品牌，在同行中具有極高口碑。
在這一次的品牌升級中，許可餐飲設(shè)計顧問升級了它的字標(biāo)設(shè)計和VI設(shè)計，但是保留了它原有的傳播口號“健康好骨湯”，并在LOGO設(shè)計中將其突出。因為一方面這句傳播口號非常符合有骨氣的品牌定位，另一方面也是因為“好骨制好湯”是有骨氣區(qū)別于同行的最大優(yōu)勢，通過品牌設(shè)計不斷強調(diào)這一點，更有利于在消費者的心智中形成健康、養(yǎng)生的印象。
此外，許可餐飲設(shè)計顧問還為有骨氣設(shè)計了一個“肌肉發(fā)達的手臂”的超級符號，這既是力量的象征，又與“有骨氣”的品牌名和品類相得益彰，讓人過目不忘。
品牌形象升級越來越普遍于餐飲行業(yè)來說是一件非常好的事，這意味著越來越多的餐飲人開始意識到樹立品牌形象的重要性。當(dāng)然了，在具體的實施過程中還是要十分注意的，以免弄巧成拙。
許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問：
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