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湖南哪里學(xué)做鴨霸王，鴨霸王容易學(xué)嗎？

2018-01-10 11:20 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:149

湘源地小吃技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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湖南哪里學(xué)做鴨霸王，鴨霸王容易學(xué)嗎？
外香內(nèi)酥，冬夏皆宜

鴨霸王是湖南常德著名的漢族小吃，屬于湘菜系。由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方，配以30多種名貴中草藥精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味獨特；根據(jù)顧客口味特點，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費者的喜愛。
英佳爾在鴨霸王傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代食品高科技元素，具有肉質(zhì)勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長的特點。由于采用鹵水重復(fù)使用的技術(shù)，使鹵水保留了大量的氨基酸、骨髓精華、和膠質(zhì)蛋白，這些不但是有益人體的營養(yǎng)成分，更是呈出美味的最佳物質(zhì)。一方面可降低制作成本，又可使鹵水越鹵越鮮美。

★新技術(shù)運用：腌料成本下降二分之一、時間縮短三分之二、新鮮度提高三分之一、人力節(jié)約三分之二、綜合成本下降二分之一。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.常德鴨霸王系列：全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨肝、鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米等
2.絕味鹵系列：●絕味鹵豬耳●絕味鹵豬蹄●絕味鹵豬肚●絕味鹵豬尾巴●絕味鹵豬頭●絕味鹵豬鼻
3.休閑鹵味：秘鹵魷魚須●秘鹵基圍蝦●秘鹵小龍蝦●秘鹵毛蟹●秘鹵臘魚●秘鹵牛蛙●秘鹵甲魚●秘制鹵鱔魚等
4.醬板鴨
課程安排
1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?nbsp;
2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；
3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；
4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧；
5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法；
6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；
7.絕味鹵鴨脖烤制技巧；
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般6天左右，視個人情況而定。
抵扣價
單學(xué)常德鴨霸王2000 元，加學(xué)絕味鹵系列加1500元，加學(xué)休閑鹵味加1000元，加學(xué)醬板鴨加1000元，全學(xué)4600元。所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．相關(guān)設(shè)備器具配置。湖南哪里學(xué)做鴨霸王，鴨霸王容易學(xué)嗎？_1