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“粗糧精做”日趨高端化綠色消費(fèi)潮流拓寬雜糧市場(chǎng)空間

2017-12-17 02:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:456

      隨著健康消費(fèi)理念的日漸普及，雜糧消費(fèi)仍將持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)空間還將進(jìn)一步細(xì)分、擴(kuò)大。
      景田一家超市里，熟食區(qū)的工作人員剛揭開(kāi)一屜新的蒸籠，熱氣騰騰的包子立即吸引不少市民。郭女士很快買(mǎi)好幾個(gè)，她告訴記者，這個(gè)包子比普通包子小一點(diǎn)，口感稍帶一點(diǎn)韌勁，外表看去和普通包子沒(méi)有太大區(qū)別，但不是一般的包子，而是用馬鈴薯做成的包子。
如今，馬鈴薯包子、番薯年糕、玉米餅干、蕎麥涼粉、小米窩窩頭等各種雜糧食品隨處可見(jiàn)，雜糧也流行起精加工。記者采訪(fǎng)了解到，在深圳很多超市和商場(chǎng)，都能看到雜糧養(yǎng)生粉、雜糧膳食、雜糧飲品等五花八門(mén)的雜糧產(chǎn)品，各種精包裝、禮盒包裝的雜糧成了熱賣(mài)的健康禮品。消費(fèi)潮流的變化，大大推動(dòng)了雜糧地位的提升。告別“粗糙”走向“精致”，雜糧已成為眾多消費(fèi)者頗為青睞的商品。
      業(yè)內(nèi)人士楊恒璟表示，雜糧又稱(chēng)粗糧，僅需簡(jiǎn)單加工或不用加工就可食用，早期的粗糧產(chǎn)品“面相”有些不講究，口感也有些難以下咽，但隨著消費(fèi)者開(kāi)始講究合理膳食，追求健康養(yǎng)生，雜糧一改往日的“不修邊幅”，開(kāi)始“喬裝打扮”起來(lái)。
記者發(fā)現(xiàn)，不同以往的散裝售賣(mài)，現(xiàn)在的雜糧產(chǎn)品大多單獨(dú)包裝，十分精美，功效類(lèi)別等信息宣傳也很到位。不同品種、不同口味、不同品牌的“養(yǎng)生”雜糧一一擺放在貨架上，供市民挑選。
      “現(xiàn)在我們一家人都習(xí)慣吃雜糧了，一個(gè)月最少要來(lái)超市集中選購(gòu)兩次。”在羅湖一家高端超市，許女士正在挑選雜糧。她告訴記者，雜糧含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，富含的各種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)健康和養(yǎng)生大有益處。
      女士挑選的是有機(jī)雜糧系列，一袋300克的有機(jī)小米標(biāo)價(jià)26.9元，300克的黑米19.9元。貨架上普通的雜糧價(jià)格要便宜一些，500克的袋裝綠豆、紅小豆和燕麥米分別售價(jià)12.9元、14.9元、11.9元。一款“黑八仙禮盒”售價(jià)139元，另一款雜糧養(yǎng)生組合185元。
      該超市銷(xiāo)售經(jīng)理表示，前些年大米、面粉是銷(xiāo)售的主體，雜糧還是小眾產(chǎn)品，但近幾年雜糧異軍突起?！耙话銇?lái)說(shuō)，綠豆、紅豆、小米賣(mài)得最好，燕麥、蕎麥等銷(xiāo)售也不錯(cuò)。消費(fèi)者除了挑品種挑產(chǎn)地，還注重挑選包裝?！?br />       業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，如今消費(fèi)者希望從雜糧中獲得更多營(yíng)養(yǎng)，更愿選用天然綠色食品。這種消費(fèi)需求的改變，為各種雜糧帶來(lái)巨大市場(chǎng)機(jī)會(huì)，促進(jìn)了雜糧產(chǎn)品細(xì)分、包裝精美化和精深加工。從深圳市場(chǎng)看，五谷磨房的雜糧養(yǎng)生粉、燕之坊的營(yíng)養(yǎng)膳食、惠爾康和統(tǒng)一品牌的燕麥谷物飲料等，目前走在市場(chǎng)前列。韓國(guó)、意大利等地的品牌也來(lái)?yè)寠Z這一市場(chǎng)。伊利、蒙牛、達(dá)能、雀巢等飲品企業(yè)，則紛紛推出含燕麥、黑豆等雜糧元素的酸奶和牛奶飲品。
      業(yè)內(nèi)人士分析，隨著健康消費(fèi)理念的日漸普及，雜糧消費(fèi)仍將持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)空間還將進(jìn)一步細(xì)分、擴(kuò)大。

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