蓋澆飯介紹
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
蓋澆飯學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)習(xí)內(nèi)容
實際操作內(nèi)容
1、蓋澆飯的系統(tǒng)講述；
2、蓋澆飯原料的選購；
3、蓋澆飯食材的預(yù)加工；
4、蓋澆飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、蓋澆飯加工的工藝步驟；
6、蓋澆飯經(jīng)營定價原則；
7、學(xué)習(xí)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
學(xué)習(xí)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店粉的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
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