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創(chuàng)業(yè)者做燒烤如何正確的選擇店址

2017-12-11 16:56 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:353

再敘老街

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：武漢佳旺餐飲品牌管理有限公司

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現(xiàn)在即將進(jìn)入到2018年，很多的店面都會(huì)轉(zhuǎn)點(diǎn)，是個(gè)選址的好機(jī)會(huì)。在夏天的時(shí)候，各店的營(yíng)業(yè)額相對(duì)是比較高的，一般店主都不會(huì)選擇轉(zhuǎn)讓，而冬天則反之。那么像燒烤店這樣的店面，選址應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢？做燒烤店鋪，創(chuàng)業(yè)者如何正確的選擇店址呢？燒烤及中餐的選址要求與傳統(tǒng)餐館有很多相似之處，如有稠密客流量之處，如繁華商業(yè)街，寫字樓聚集的商務(wù)區(qū)、交通樞紐以及消費(fèi)水平偏中高檔的社區(qū)，大型醫(yī)院及大中學(xué)校等;面積不易過小。

不宜在高樓層開簡(jiǎn)餐

燒烤出品的菜式快捷方便，又比快餐多了情調(diào)與品味，是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而衍生出來的餐飲模式。這種類型的燒烤就不太適合在高樓層選址，一是廣告效果一般，很難讓廣大消費(fèi)者注意到并消費(fèi)。不過現(xiàn)今商圈發(fā)展模式有所改變，很多商場(chǎng)都是樓下小吃店加上逛街，樓上統(tǒng)一酒店餐廳的密集地帶，這也是入選店址一個(gè)好去處。高處不勝寒中的“高”指的是無人間煙火的高層。

簡(jiǎn)餐怕巷子深

酒香不怕巷子深這種說法，指的是百年老子號(hào)高知名度的餐廳，并不適用于燒烤，進(jìn)巷子不利于銷售，影響后續(xù)經(jīng)營(yíng)，人都是有惰性的，比如閨蜜逛街后，想找間有格調(diào)的燒烤店歇歇腳吃點(diǎn)美味的食品休閑地呆一會(huì)兒聊一聊人生嘮叨一下話題。但是要爬到7層以上，要穿越路面不平、斜坡、進(jìn)深巷之類等阻礙顧客前進(jìn)的客觀因素，顧客都不容易注意到，品牌知名度的推廣也就跟跟著弱化了。

餐廳不宜開在風(fēng)口位置

風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)（一般朝西北方向），對(duì)顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。

靠近同行知名店鋪

傳說中的靠山吃山，傍大牌，也是一種策略，是獲取新顧客的一個(gè)重要法寶，君不見金拱門附近必有一家肯德基，當(dāng)然，這只是一個(gè)能吸收到一定的新客源的好辦法，但是顧客的粘貼性不夠，無法轉(zhuǎn)化成餐廳的忠實(shí)顧客，那也只是一個(gè)備胎，最終取勝的，還是要靠餐廳里的菜品與服務(wù)。

再敘老街燒烤為了讓全國(guó)各地的美食愛好者都能享受到漢派燒烤美食和文化，留住好吃佬們真正追尋的武漢老味道，專注研發(fā)和打造“再敘老街”這個(gè)極具人文情懷的餐飲品牌。再敘老街起源于萬松園老街燒烤，作為漢派燒烤的領(lǐng)導(dǎo)者，始終致力于確保新鮮的食材，甄選精良配料，嚴(yán)把餐品質(zhì)量，豐富菜品形式。

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