在城里一些社區(qū)隨便走走就能隨處看到奶茶店，特別是商業(yè)街上有很多知名的奶茶品牌加盟店，其中就有我們的金御皇茶加盟店。從事奶茶飲品的朋友從街頭不少奶茶加盟店的經(jīng)營中我們就可以發(fā)現(xiàn)，很多開得很成功的奶茶店并沒有什么很牛的產(chǎn)品，而很多失敗倒閉的奶茶店也并不是都沒特色，這其中與奶茶店的產(chǎn)品定位有著很大關(guān)系。而金御皇茶加盟店在大陸經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展也會多少存在這方面的問題，雖然產(chǎn)品并不是決定你的奶茶店生意好壞的唯一因素。你的產(chǎn)品并不要求非得有多大的特色，但至少不能差、不能不穩(wěn)定，那么針對產(chǎn)品，經(jīng)過我們多年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和理念給出的做好產(chǎn)品定位如下：
一：主打產(chǎn)品
對于一家店面來說這是最重要的，數(shù)量無需太多，3-5款足矣，只需在口感上滿足大多數(shù)目標(biāo)客戶、點(diǎn)單率高、利潤相對可觀等特點(diǎn)（一般推薦奶茶、果汁、咖啡），至少能占到店內(nèi)平均營業(yè)額的65%以上。
二：培育產(chǎn)品
店內(nèi)次主打的產(chǎn)品，數(shù)量一般是主打產(chǎn)品的1.5-2倍，屬于那種目前市場相對小眾但卻在持續(xù)上升的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的口碑一定不能差（推薦健康茶飲、抹茶、奶蓋），它們的作用是一旦哪天某個(gè)主打產(chǎn)品不受歡迎了可以立即補(bǔ)充上去，培育期的營業(yè)額占比不能低于20%;
三：補(bǔ)充產(chǎn)品
非主打產(chǎn)品，主要用來補(bǔ)充產(chǎn)品線的，不能做的太差，但也不必過于追求，其定位是機(jī)會性銷售，也就是賣一杯就賺一杯不賣也無所謂的那種（譬如各種果奶、粗糧、可可什么的）;
四：季節(jié)性產(chǎn)品
在夏季或者冬季才銷售，這些并不是店里的主流，可以在一定程度上以追求特色為主，作為換季新品來定位，每年上的都可以不同，但一定要起量，在相應(yīng)的季節(jié)銷售占比至少在35%以上。
一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者在開奶茶店決定新品上市時(shí)，首先會考慮的是產(chǎn)品的定位，然后是產(chǎn)品的成本和原料，再就是上新和推廣方式。而這個(gè)要結(jié)合產(chǎn)品的定位來;最后就是產(chǎn)品上新后要及時(shí)跟進(jìn)，收集市場反饋信息，根據(jù)市場反應(yīng)加以調(diào)整產(chǎn)品線。金御皇茶加盟店店想要成功應(yīng)該做好這樣的產(chǎn)品定位，因?yàn)檫@一點(diǎn)對于很多金御皇茶加盟店店的投資者來說是非常實(shí)用和適用的，后期才能更好的經(jīng)營好并且賺錢。
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