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經(jīng)營一家燒烤加盟店需要注意什么呢？

2017-10-26 16:51 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

再敘老街

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：武漢佳旺餐飲品牌管理有限公司

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如今漸漸的步入了冬季，燒烤的市場隨著氣溫也形成了一個反差比，冬季算是燒烤店的洗牌期。好的燒烤店即使在冬季依舊能夠如火如荼的經(jīng)營下去，而差的幾乎都是勉強(qiáng)維持經(jīng)營。而好的燒烤店，都是有著獨(dú)特的經(jīng)營技巧的。那么，經(jīng)營一家燒烤加盟店需要注意什么呢？

開業(yè)宣傳到位

在開業(yè)前的廣告宣傳，其目的是要盡快地把品牌的特色、價位、檔次等信息傳遞出去，以引起消費(fèi)者，特別是經(jīng)營燒烤店所確定的目標(biāo)客戶的注意，縮短開業(yè)后吸引客戶的時間，以早日進(jìn)入正常營業(yè)的階段。在廣告宣傳的對象上，一定要定位準(zhǔn)確，不要搞得過于寬泛，因為不同層次或群體的消費(fèi)者所感興趣的事物是決然不同。如果你想吸引所有的人，必然會想方設(shè)法地把所有消費(fèi)者可能感興趣的事物一個不落地表述出來，最終的結(jié)果卻是誰也弄不明白你空間想說什么，反而不能引起他的興趣。

選址很關(guān)鍵

首先，關(guān)注現(xiàn)在家庭人口及收入水平，家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素，購買能力都是選址時必須調(diào)查清楚的!選擇在繁華地段開店，這樣會有比較大的客流，但是投資者必須考慮品牌的特征，自己的特征能力，以及后期的運(yùn)作等待問題，繁華地段的租金將成為加盟商頭疼的問題。其實要想保證燒烤店加盟店的生意好，還是要去評判標(biāo)準(zhǔn)就是店鋪的地理環(huán)境。試想一下，為顧客提供舒適放心的周邊環(huán)境，自然客源不斷，反之在在垃圾堆旁或者是塵土飛揚(yáng)、聲音嘈雜的地段，誰也不愿去，自然就無法抓緊人流了!同時，必考慮店面的價格因素，好的地址比不好的地址需要更多的費(fèi)用。或者找準(zhǔn)品牌的潛在消費(fèi)人群就知道了，有旺盛消費(fèi)能力的地段就是理想選擇。

掌握更多留住顧客的方法

不只是要保證有好味道，員工的精神、氣質(zhì)、態(tài)度等方面更是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，特別是要塑造符合品牌的形象和服務(wù)理念，同時具備一定的銷售技巧、專業(yè)知識以及熱忱積極的心態(tài)，想一想好的形象能吸引顧客，好的店員能留住顧客。維持老主顧，品質(zhì)要有保證，更是好能滿足不同消費(fèi)者的需求，經(jīng)營者通過這幾點(diǎn)去經(jīng)營，一定可以贏得更多的好感。

日常經(jīng)營管理

面對日常運(yùn)營還是不夠的，需要懂得經(jīng)營的方法，更關(guān)鍵是加盟商的執(zhí)行管理，很多投資者雖有好的戰(zhàn)略，但因缺少執(zhí)行力，最終導(dǎo)致失敗。管理者要在發(fā)展過程中不斷增強(qiáng)自身的經(jīng)營管理能力，制定一套好的規(guī)章制度，甚至要比多用幾個管理人員還頂用。如今一個有經(jīng)驗的管理者，要善于發(fā)揮制度的力量，用規(guī)則管理員工。

再敘老街燒烤為個人制定專屬完善的成功經(jīng)營策略方案，完美的店面形象設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。施工過程全程專人指導(dǎo)，開店前提供專業(yè)的選址、實在的人員培訓(xùn)等各項服務(wù)。前廳和后廚成熟運(yùn)營管理模板的輸出，定期的安排一對一的經(jīng)營指導(dǎo)。全力提高每個店面門市管理和經(jīng)營的水平。

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