要說有人可以不買衣服,有人可以不逛街,可以不買那些亂七八糟的東西,但是吃是絕對避免不了的。在上海,酸菜魚的店面遍地開花,老家酸菜魚能在眾多酸菜魚中脫穎而出,迅速進(jìn)入人們的視野,并深受顧客們的喜愛,必有其不同之處。酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一,說起重慶菜,第一最先想到的肯定是重慶火鍋,第二就莫過于酸菜魚了,由此可見其地位。

老家酸菜魚的正宗招牌酸菜魚,是以草魚(或者黑魚)為主料,秘制料包配以正宗酸菜等食材煮制而成,口味酸辣可口回味無窮,令人口齒留香,吃過的都說好!

吃,也不過好吃和不好吃兩個答案,但是想要吃過的都說好還是有些難度的,因為不是每一次做出來的味道都相同,就是十幾年的大廚師有時候也不免馬失前蹄。老家酸菜魚制作的菜品,就抓住這一特點,采取標(biāo)準(zhǔn)化料包操作方式,一道菜一袋料包,多少主料、多少輔料、多少調(diào)料都是明文標(biāo)注的,所以說這種傻瓜式的操作模式,即使是沒有廚師經(jīng)驗的人也可以做出美味的菜肴,并且保證每一次做出來的菜品質(zhì)量始終如一。
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