北京總部招商電話：孟經(jīng)理。胡師傅。 北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它
是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃
油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其
削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，
極為香美 北京烤鴨打破傳統(tǒng)烤鴨的只能熱吃涼后腥膩走味等缺點，因為鴨子本身很腥傳
統(tǒng)烤鴨烤制后熱的時 候沒有腥味，但烤鴨一涼烤鴨就很腥和膩而且味道還沒有熱著的時
候吃著好吃。北京總部招商電話：孟經(jīng)理。胡師傅。 而 烤鴨突破了傳統(tǒng)烤鴨的弊端，北京烤鴨獨特的配方獨特的配料加上特
殊的處理和烤制方法， 使烤制出來的烤鴨不僅熱的時候不腥不膩很好吃，的特點即使烤
鴨涼后也不會腥不會膩而且味 道是越?jīng)鲈胶贸?，只是所有市場上烤鴨的味道所不及的?span>
這樣是北京烤鴨的特點。北京總部招商電話：孟經(jīng)理。胡師傅。請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
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